Приказ Минобрнауки РФ от 21.06.2010 N 648 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260107.01 Пивовар" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 21.07.2010 N 17930)

¦ разрядов) (ОК 016-94) <*> ¦ образования ¦
+----------------+-------------------------------------+------------------+
¦на базе среднего¦Аппаратчик выращивания дрожжей ¦ 10 мес. ¦
¦(полного) общего¦Аппаратчик процесса брожения ¦ ¦
¦образования ¦Варщик ¦ ¦
+----------------+Оператор линии фильтрации в +------------------+
¦на базе ¦пивоваренном производстве ¦2 года 5 мес. <**>¦
¦основного общего¦Оператор линии в производстве ¦ ¦
¦образования ¦пищевой продукции ¦ ¦
¦ ¦Солодовщик ¦ ¦
L----------------+-------------------------------------+-------------------

--------------------------------
<*> ФГОС НПО в части требований к результатам освоения ОПОП ориентирован на присвоение выпускнику квалификации выше средней квалификации для данной профессии.
<**> Образовательные учреждения, осуществляющие подготовку рабочих на базе основного общего образования, реализуют федеральный государственный образовательный стандарт среднего (полного) общего образования в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального образования, в том числе с учетом профиля получаемого профессионального образования.

3.2. Рекомендуемый перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) при формировании основной профессиональной образовательной программы подготовки по профессиям НПО:
солодовщик - варщик;
аппаратчик выращивания дрожжей - аппаратчик процесса брожения;
оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве - оператор линии в производстве пищевой продукции.
Срок освоения ОПОП НПО по очно-заочной (вечерней) форме получения образования увеличивается:
на базе среднего (полного) общего образования - не более чем на 1 год;
на базе основного общего образования - не более чем на 1,5 года.

IV. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ

4.1. Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение работ по производству пива.
4.2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
основное и вспомогательное сырье для производства пива: солод, дрожжи для брожения пивного сусла, вода, сахар и др.;
сусло;
пиво, безалкогольная и слабоалкогольная продукция;
тара;
оборудование пивоварения, поточно-механизированные линии (полуавтоматы);
линии розлива готовой продукции;
технологические процессы и операции производства пива.
4.3. Обучающийся по профессии Пивовар готовится к следующим видам деятельности:
4.3.1. Производство солода.
4.3.2. Производство пивного сусла.
4.3.3. Выращивание дрожжей и ведение процесса брожения.
4.3.4. Ведение процесса фильтрации.
4.3.5. Ведение технологических процессов на линиях розлива пива и другой продукции (в том числе безалкогольной и слабоалкогольной).

V. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

5.1. Выпускник, освоивший ОПОП НПО, должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, о

> 1 2 3 ... 16 17 18