Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

---------------+-------------------+
¦на базе среднего ¦ Аппаратчик пастеризации ¦ 1 год 10 мес. ¦
¦(полного) общего ¦ Маслодел ¦ ¦
¦образования ¦ Маслодел-мастер ¦ ¦
+------------------+ Мастер производства +-------------------+
¦на базе основного ¦ цельномолочной и кисломолочной ¦ 3 года 5 мес. <**>¦
¦общего образования¦ продукции ¦ ¦
¦ ¦ Сыродел ¦ ¦
¦ ¦ Сыродел-мастер ¦ ¦
L------------------+----------------------------------+--------------------

--------------------------------
<*> ФГОС НПО в части требований к результатам освоения ОПОП ориентирован на присвоение выпускнику квалификации выше средней квалификации для данной профессии.
<**> Образовательные учреждения, осуществляющие подготовку рабочих на базе основного общего образования, реализуют федеральный государственный образовательный стандарт среднего (полного) общего образования в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального образования, в том числе с учетом профиля получаемого профессионального образования.

3.2. Рекомендуемый перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) при формировании основной профессиональной образовательной программы подготовки по профессиям НПО:
аппаратчик пастеризации - мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции;
маслодел - сыродел-мастер;
сыродел - маслодел-мастер.
Срок освоения ОПОП НПО по очно-заочной (вечерней) форме получения образования увеличивается:
на базе среднего (полного) общего образования - не более чем на 1 год;
на базе основного общего образования - не более чем на 1,5 года.

IV. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ

4.1. Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение работ по производству различных видов молочной продукции.
4.2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
молочное сырье, основные и вспомогательные материалы, применяемые в производстве молочной продукции;
полуфабрикаты и готовая молочная продукция;
технологическое оборудование для производства молочной продукции;
технологические, микробиологические и биохимические процессы при производстве молочной продукции;
средства контроля в процессе производства;
нормативная, приемно-сдаточная, учетно-отчетная и технологическая документация.
4.3. Обучающийся по профессии Мастер производства молочной продукции готовится к следующим видам деятельности:
4.3.1. Механическая и термическая обработка молока.
4.3.2. Изготовление цельномолочной и кисломолочной продукции.
4.3.3. Изготовление различных видов сливочного масла.
4.3.4. Изготовление различных видов сыров.
4.3.5. Обеспечение работы производственной смены.

V. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

5.1. Выпускник, освоивший ОПОП НПО, должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и к

> 1 2 3 ... 28 29 30