ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 16.09.2003 N 148 "О ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ МЕРАХ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ДЕФИЦИТОМ ЖЕЛЕЗА В СТРУКТУРЕ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.09.2003 N 5077)

¦ ¦
¦шего и первого сорта ¦ ¦
+---------------------------------+------------------------------+
¦Содержание витаминов в обогащен- ¦витамины группы В (тиамин - ¦
¦ной пшеничной муке высшего и пер-¦4,5 - 8,0 мг/кг, рибофлавин - ¦
¦вого сорта ¦2,0 - 3,0 мг/кг, витамин В6 - ¦
¦ ¦4,5 - 8,0 мг/кг, витамин РР - ¦
¦ ¦40 - 70 мг/кг, фолиевая кисло-¦
¦ ¦та - 0,4 - 0,8 мг/кг) и аскор-¦
¦ ¦биновая кислота - 16 - 24 ¦
¦ ¦мг/кг (в качестве технологиче-¦
¦ ¦ской добавки) ¦
+---------------------------------+------------------------------+
¦Регламентируемое содержание вита-¦витамины группы В (тиамин - ¦
¦минов в обогащенных хлебе и хле- ¦0,3 - 0,5 мг/100 г, рибофлавин¦
¦бобулочных изделиях из пшеничной ¦- 0,15 - 0,25 мг/100 г, вита- ¦
¦муки высшего и первого сорта ¦мин В6 - 0,3 - 0,5 мг/100 г, ¦
¦ ¦витамин РР - 3,0 - 5,0 мг/100 ¦
¦ ¦г, фолиевая кислота - 0,03 - ¦
¦ ¦0,06 мг/100 г) ¦
L---------------------------------+-------------------------------

При контроле железа и витаминов в сырье и готовой продукции следует руководствоваться соответствующими государственными стандартами.

-----
--------------------

> 1 2 3