ериодические медицинские осмотры в порядке и в сроки, установленные действующим законодательством.
3.3.12. Заключают с ОУ договор безвозмездного пользования имуществом и принимают по акту приема-передачи во временное пользование на срок действия договора помещения пищеблока, материально-техническое оборудование (мебель, кухонный инвентарь, посуду, торгово-технологическое и холодильное оборудование и т.д.), размещенное в помещениях пищеблока, кухонный инвентарь и посуду, необходимые для организации питания, с указанием износа, особенностей и правил эксплуатации.
3.3.13. Обеспечивают использование предоставленных помещений и материально-технического оборудования, силовой электроэнергии, освещения, отопления, горячей и холодной воды строго в соответствии с их целевым назначением - для организации питания детей ОУ с соблюдением установленных правил и требований, правильную эксплуатацию технологического, холодильного, торгово-кассового и другого оборудования и поддержание его в исправном (рабочем) состоянии. Следят за экономным расходованием силовой электроэнергии, освещения, отопления, горячей и холодной воды. Производят обучение сотрудников пищеблока правилам эксплуатации технологического и холодильного оборудования.
3.3.14. Обеспечивают приготовление пищи на стационарном оборудовании пищеблока ОУ. Доставка готовых блюд, разогрев и раздача ее обучающимся ОУ запрещаются.
3.3.15. Обеспечивают помещения пищеблока спецодеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, а также канцелярскими товарами и бланками в соответствии с действующими нормами оснащения за счет средств предприятия общественного питания.
3.3.16. Обеспечивают накрытие (сервировку) столов в обеденном зале ОУ перед началом приема пищи обучающимися ОУ силами работников предприятия общественного питания и дежурных по столовой.
3.3.17. Обеспечивают уборку помещений пищеблока силами работников предприятия общественного питания за счет собственных средств.
3.3.18. Производят входной контроль качества поступающих продуктов, оперативный контроль в процессе их обработки, обеспечивают производственный лабораторный контроль качества приготовляемой пищи, отбор и хранение в течение 24 часов суточных проб продукции, изготавливаемой столовой, в соответствии с требованиями законодательства с оплатой расходов за счет собственных средств. Копии результатов анализов предоставляют ОУ по его требованию.
Обеспечивают проведение микробиологических исследований с оплатой расходов за счет собственных средств на основании договора с Федеральным государственным учреждением "Центр гигиены и эпидемиологии".
3.3.19. Обеспечивают наличие следующих документов: заявки на питание, бракеражных журналов, книги меню, технологических карт на блюда и изделия, приходных документов на продукцию, документов, удостоверяющих качество поступающего сырья, полуфабрикатов, продовольственных товаров (сертификаты соответствия, удостоверения качества, накладные с указанием сведений о сертификатах, датах изготовления и реализации продукции), книги отзывов и предложений, журналов здоровья и осмотра сотрудников, информации о предприятии общественного питания и услугах.
3.3.20. Оплачивают расходы за разработку технологических карт на продукцию, блюда и изделия, используемые для питания в ОУ.
3.3.21. Назначают ответственное лицо для взаимодействия со школой в процессе оказания услуг, а также для взаимодействия в случае сложившихся аварийных и других чрезвычайных ситуаций. Предоставляют ОУ необходимую информацию об ответственном лице: ФИО, контактный телефон или домашний адрес.
3.3.22. Назначают ответственное лицо за ведение учета фактически питающихся детей.
3.3.23. Заводят книгу отзывов и предложений и предоставляют ее обучающимся, достигшим 14 лет, и работникам ОУ по их требованию.
3.3.24. В наглядной и доступной форме доводят до сведения обучающихся и работников ОУ необходимую и досто
> 1 2 ... 3 4 5 6
Zaki.ru законы и право
поиск по сайту
каталог документов
добавить сайт Zaki.ru в избранное
Правовые акты международные
Правовые акты Москвы
