Приказ Минобрнауки РФ от 17.05.2010 N 515 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260207.02 Оператор линии производства маргарина" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 30.06.2010 N 17663)

ядов) ¦ ¦
¦ ¦ (ОК 016-94) <*> ¦ ¦
+---------------------+------------------------------+--------------------+
¦на базе среднего ¦Аппаратчик приготовления ¦ 10 мес. ¦
¦(полного) общего ¦кулинарных и кондитерских ¦ ¦
¦образования ¦жиров ¦ ¦
+---------------------+Оператор линии производства +--------------------+
¦на базе основного ¦маргарина ¦ 2 года 5 мес. <**> ¦
¦общего образования ¦Темперировщик жировой основы ¦ ¦
+---------------------+ +--------------------+
¦на базе основного ¦ ¦ 10 мес. (без ¦
¦общего образования ¦ ¦ получения среднего ¦
¦ ¦ ¦ (полного) общего ¦
¦ ¦ ¦ образования) ¦
L---------------------+------------------------------+---------------------

--------------------------------
<*> ФГОС НПО в части требований к результатам освоения ОПОП ориентирован на присвоение выпускнику квалификации выше средней квалификации для данной профессии.
<**> Образовательные учреждения, осуществляющие подготовку рабочих на базе основного общего образования, реализуют федеральный государственный образовательный стандарт среднего (полного) общего образования в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального образования, в том числе с учетом профиля получаемого профессионального образования.

3.2. Рекомендуемый перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) при формировании основной профессиональной образовательной программы подготовки по профессиям НПО:
оператор линии производства маргарина - темперировщик жировой основы;
аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров - темперировщик жировой основы.
Срок освоения ОПОП НПО по очно-заочной (вечерней) форме получения образования увеличивается:
на базе среднего (полного) общего образования - не более чем на 1 год;
на базе основного общего образования - не более чем на 1,5 года.

IV. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ

4.1. Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение работ по приготовлению маргарина, кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров и заменителей молочного жира.
4.2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
основное и дополнительное сырье для производства маргарина, кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров и заменителей молочного жира;
саломас;
готовая продукция: маргарин, кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры, заменители молочного жира;
технологическое оборудование для производства маргарина, кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров и заменителей молочного жира;
технологические процессы и операции производства маргарина, кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров и заменителей молочного жира;
рецептуры маргарина, кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров и заменителей молочного жира;
средства контроля.
4.3. Обучающийся по профессии Оператор линии производства маргарина готовится к следующим видам деятельности:
4.3.1. Темперирование жировой основы.
4.3.2. Получения эмульсии и маргарина.
4.3.3. Приготовление кулинарных, кондитерских, хлебопекарных жиров и заменителей молочного жира.



> 1 2 3 ... 17 18 19

	Поделиться:	Tweet