ются к использованию в системе общего искусственного освещения в пассажирских и служебных помещениях, а также в отдельных точках (светящиеся дорожки при аварийном выходе, ступеньки при входе в вагон) вагонов локомотивной тяги.
Световые приборы, предназначенные к эксплуатации со светодиодами, должны иметь защитный угол, исключающий попадание в поле зрения прямого излучения. Не допускается наличие в спектре излучения волн длиной менее 400 нм. Электроснабжение светильников с люминесцентными лампами должно осуществляться от источников переменного тока с частотой не менее 400 Гц.
Необходимо предусмотреть искусственное освещение неотапливаемых и вспомогательных помещений: (тамбуров, котельных отделений, кладовых)".
19. Пункт 5.1.43 исключить.
20. Пункт 5.2.2 изложить в следующей редакции:
"Кухня вагона-ресторана или купе-буфета, работающего на сырой продукции и/или полуфабрикатах, рекомендуется оснащать следующим технологическим оборудованием: плитой с духовым шкафом, тепловым шкафом для подогрева готовых блюд, печью СВЧ или конвекционной печью (укомплектованной термопарами), холодильными шкафами, производственными столами для сырых и готовых продуктов, столом для сервирования, мойкой 2-гнездной для мытья кухонной посуды, мойкой для продуктов, шкафом для оттаивания замороженных продуктов (при отсутствии конвекционных печей), шкафом для приправ, шкафом сушильным и шкафом для хранения посуды и кухонного инвентаря, мусоросборником для пищевых отходов с крышкой и полиэтиленовыми вкладышами, сигнальным устройством для вызова официантов из обеденного зала.
При использовании готовой продукции глубокой заморозки дополнительно предусматривается низкотемпературный холодильник с температурой внутри холодильной камеры не выше минус 18 °C. Температура внутри среднетемпературного шкафа 4 +/- 2 °C.
Для контроля за температурой в холодильном оборудовании устанавливаются термометры".
21. Первый абзац пункта 5.2.3 изложить в следующей редакции:
"Кухонная плита оборудуется по периметру ограждениями на высоте 20 и 60 мм и воздушной завесой с вытяжным зонтом".
Второй абзац изложить в следующей редакции:
"Производственные столы для обработки сырых и вареных продуктов изготавливаются с покрытиями без швов с закругленными краями из материалов, разрешенных к применению в установленном порядке".
В конце последнего абзаца "температура подаваемой воды должна быть не ниже +80 °C" заменить на "температура подаваемой воды должна быть не ниже +60 °C".
22. В первом абзаце пункта 5.2.5 слова "мойка 5-ти гнездная" заменить на "мойка не менее чем 3-гнездная".
В конце первого абзаца дополнить:
"Глубина мойки должна быть не менее 250 мм".
Второй абзац исключить.
23. В третьем предложении пункта 5.2.10 слова "...бортиком высотой 30 мм" заменить на слова "...бортиком высотой не более 3 мм".
24. Пункт 5.2.11 изложить в следующей редакции:
"Ширина прохода в салоне между рядами столов должна обеспечивать проход официанта с сервировочной тележкой и быть не менее 600 мм. Ширина коридора рядом с кухней должна быть не менее 615 мм на уровне локтей или 550 мм по полу".
25. Пункт 5.2.12 после второго предложения дополнить: "Глубина сидения должна быть не менее 450 мм, ширина одноместного сидения не менее 480 мм, а 2-местного сидения не менее 970 мм, высота сидения от пола не менее 430 мм, высота спинки не менее 350 мм. Расстояние в горизонтальной проекции между краем стола и передним краем сидения в обеденном зале должно быть не менее 60 мм".
26. Пункт 5.2.13 исключить.
27. Пункт 5.2.14 исключить.
28. Пункт 5.2.19 изложить в следующей редакции:
"Помещения вагона-ресторана необходимо оборудовать автономной системой вентиляции, которая должна обеспечивать равномерное распределение воздуха по помещениям и предотвращать поступление воздуха из произв
> 1 2 ... 3 4 5 6 ... 8 9 10
Zaki.ru законы и право
поиск по сайту
каталог документов
добавить сайт Zaki.ru в избранное
Правовые акты международные
Правовые акты Российской Федерации
