ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.04.2003 N 59 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1293-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. САНПИН 2.3.2.1293-03", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.04.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 02.06.2003 N 4613)

ицеллюлоза ¦ ¦ ¦
¦ ¦(Е467), ¦ ¦ ¦
¦ ¦этилцеллюлоза (Е462) - ¦ ¦ ¦
¦ ¦по отдельности или в ¦ ¦ ¦
¦ ¦комбинации ¦ ¦ ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.6.59.¦Цитраты калия (Е332), ¦См. "Гигиеничес-¦ согласно ТИ ¦
¦ ¦цитраты кальция (Е333), ¦кие регламенты ¦ ¦
¦ ¦цитраты натрия (Е331) - ¦применения кис- ¦ ¦
¦ ¦по отдельности или в ¦лот, оснований и¦ ¦
¦ ¦комбинации ¦солей", п. ¦ ¦
¦ ¦ ¦3.2.11 ¦ ¦
L--------+------------------------+----------------+--------------

--------------------------------
<1> Для камедей: тары, ксантановой, рожкового дерева, гуаровой и конжак - кроме производства сухих (обезвоженных) пищевых продуктов (п. п. 3.6.11, 3.6.18, 3.6.23, 3.6.25, 3.6.51).

3.7. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ УЛУЧШИТЕЛЕЙ
МУКИ И ХЛЕБА

---------T------------------------T----------------T-------------¬
¦ Индекс ¦ Пищевая добавка ¦Пищевые продукты¦Максимальный ¦
¦ ¦ (индекс Е) ¦ ¦ уровень в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ продуктах ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.7.1.¦Амилазы (Е1100) ¦- Опара, тесто ¦ согласно ТИ ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.7.2.¦N-Ациламинокислоты: ¦- Опара, тесто ¦ согласно ТИ ¦
¦ ¦N-лауроиласпарагиновая ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислота, ¦ ¦ ¦
¦ ¦N-лауроилглицин, ¦ ¦ ¦
¦ ¦N-лауроилглутаминовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.7.3.¦Глицерин (Е422) ¦- Хлебобулочные ¦ согласно ТИ ¦
¦ ¦ ¦и мучные конди- ¦ ¦
¦ ¦ ¦терские изделия ¦ ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.7.4.¦Глюконат кальция (Е578) ¦- Хлеб, хлебобу-¦ согласно ТИ ¦
¦ ¦ ¦лочные и мучные ¦ ¦
¦ ¦ ¦кондитерские из-¦ ¦
¦ ¦ ¦делия ¦ ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.7.5.¦Карбамид (Е927б, мочеви-¦- Опара ¦2 г/кг для ¦
¦ ¦на) - отдельно или в ¦ ¦карбамида в ¦
¦ ¦комбинации с ортофосфор-¦ ¦расчете на ¦
¦ ¦ной кислотой (Е338) ¦ ¦муку ¦
+--------+------------------------+----------------+-------------+
¦ 3.7.6.¦Молочная кислота (Е270) ¦- Хлеб, хлебобу-¦ согласно ТИ ¦
¦ ¦и ее соли: ¦лочные и мучные ¦ ¦
¦ ¦лактат аммония (Е328), ¦кондитерские из-¦ ¦
¦ ¦лактат калия (Е326), ¦делия ¦ ¦
¦ ¦лактат кальция (Е327), +---------------



> 1 2 3 ... 95 96 97 ... 304 305 306

	Поделиться:	Tweet