ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 17.03.2003 N 20 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.4.4.1204-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ЗАГОРОДНЫХ СТАЦИОНАРНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ. СанПиН 2.4.4.1204-03", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 16.03.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 21.03.2003 N 4303)

---+
¦Буфетная-хлеборезка ¦не менее 12 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Моечная столовой посуды ¦от 28 м2 до 40 м2 в зависимости ¦
¦ ¦от вместимости ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Моечная кухонной посуды ¦от 12 м2 до 16 м2 в зависимости ¦
¦ ¦от вместимости ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Цех мучных изделий ¦не менее 16 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Комната шеф-повара ¦не менее 6 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ ПОМЕЩЕНИЯ ПРИЕМА И ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ¦
+-------------------------------T--------------------------------+
¦Охлаждаемые камеры: ¦ ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ молочных продуктов, жиров и ¦от 9 м2 до 12 м2 в зависимости ¦
¦ гастрономии ¦от вместимости ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ фруктов, ягод, напитков ¦не менее 7 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ мяса, рыбы ¦от 8 м2 до 12 м2 в зависимости ¦
¦ ¦от вместимости ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ солений, квашений ¦не менее 5 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ отходов ¦не менее 5,5 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая сухих продуктов ¦не менее 12 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая овощей ¦не менее 12 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая суточного запаса про- ¦не менее 12 м2 ¦
¦дуктов ¦ ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая чистой тары ¦не менее 11 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая и моечная тары ¦не менее 6 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая инвентаря ¦не менее 10 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦ СЛУЖЕБНО-БЫТОВЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ ¦
+-------------------------------T--------------------------------+
¦Гардеробные персонала ¦от 18 м2 до 32 м2 в зависимости ¦
¦ ¦от вместимости ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Комната персонала ¦не менее 12 м2 ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Душевые, уборные, помещения ¦не менее 12 м2 ¦
¦личной гигиены женщин ¦ ¦
+-------------------------------+--------------------------------+
¦Кладовая уборочного инвентаря ¦не менее 4 м2 (При поэтаж



> 1 2 3 ... 24 25 26 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet