"Методические указания о порядке проведения инспекций боенских и мясоперерабатывающих предприятий на соответствие Единым ветеринарно-санитарным требованиям Российской Федерации и Республики Беларусь" (утв. Россельхознадзором 22.09.2009, Минсельхозпродом Республики Беларусь 22.11.2009)

й, не подлежат ввозу, изготовлению и обороту. Они подлежат утилизации или уничтожению в установленном порядке.
В продуктах животного происхождения, в том числе мясе и мясных продуктах должны контролироваться остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний животных.
Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний крупного рогатого скота, препаратов, не указанных в ветеринарных и санитарных правилах, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении стимуляторов роста животных и лекарственных препаратов результатам государственного лабораторного контроля за остатками запрещенных и вредных веществ в организме животных и мясных пищевых продуктах.
В жировых продуктах должны контролироваться показатели окислительной порчи: кислотное число и перекисное число.
Контроль за организацией и проведением исследований продукции на губкообразную энцефалопатию крупного рогатого скота (BSE) согласно рекомендаций МЭБ.

XXIII. Соблюдение требований при проведении производственного контроля за качеством и безопасностью продукции на предприятии

На предприятии должна быть организована система производственного ветеринарного контроля качества и безопасности продукции.

> 1 2 3 ... 27 28 29