Приказ Минобрнауки РФ от 12.05.2010 N 495 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260203.01 Переработчик скота и мяса" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 30.06.2010 N 17664)

нде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
5.2. Выпускник, освоивший ОПОП НПО, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:
5.2.1. Прием и содержание скота.
ПК 1.1. Выполнять прием скота.
ПК 1.2. Контролировать условия и режимы содержания скота на предубойной выдержке.
5.2.2. Первичная переработка скота.
ПК 2.1. Выполнять технологические процессы по переработке крупного рогатого скота.
ПК 2.2. Выполнять технологические процессы по переработке мелкого рогатого скота.
ПК 2.3. Выполнять технологические процессы по переработке свиней.
5.2.3. Обвалка мяса скота всех видов.
ПК 3.1. Выполнять разделку туш, полутуш и четвертин на отруба (части).
ПК 3.2. Выполнять процесс обвалки частей туш скота (по видам).
5.2.4. Жиловка мяса и субпродуктов.
ПК 4.1. Выполнять процесс жиловки мяса (по видам) и разделять его по сортам.
ПК 4.2. Выполнять процесс жиловки субпродуктов.
5.2.5. Изготовление натуральных мясных полуфабрикатов.
ПК 5.1. Выделять и подготавливать крупнокусковые мясные полуфабрикаты для производства различных видов натуральных мясных полуфабрикатов.
ПК 5.2. Выполнять технологические процессы по изготовлению различных видов натуральных мясных полуфабрикатов.
ПК 5.3. Обслуживать оборудование для выработки мясных полуфабрикатов.

VI. ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРЕ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

6.1. Основная профессиональная образовательная программа по профессии НПО предусматривает изучение следующих учебных циклов:
общепрофессионального;
профессионального;
и разделов:
физическая культура;
учебная практика (производственное обучение);
производственная практика;
промежуточная аттестация;
государственная (итоговая) аттестация.
6.2. Обязательная часть основной профессиональной образовательной программы должна составлять около 80 процентов от общего объема времени, отведенного на ее освоение. Вариативная часть (около 20 процентов) дает возможность расширения и (или) углубления подготовки, определяемой содержанием обязательной части, получения дополнительных компетенций, умений и знаний, необходимых для обеспечения конкурентоспособности выпускника в соответствии с запросами регионального рынка труда и возможностями продолжения образования. Дисциплины, междисциплинарные курсы и профессиональные модули вариативной части определяются образовательным учреждением.
Профессиональный цикл состоит из общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей в соответствии с основными видами деятельности. В состав профессионального модуля входит один или несколько междисциплинарных курсов. При освоении обучающимися профессиональных модулей проводятся учебная практика (производственное обучение) и (или) производственная практика.
Обязательная часть профессионального цикла ОПОП НПО должна предусматривать изучение дисциплины "Безопасность жизнедеятельности". Объем часов на дисциплину "Безопасность жизнедеятельности" составляет 2 часа в неделю в период теоретического обучения (обязательной части циклов), но не более 68 часов, из них на освоение основ военной службы - 70 процентов от общего объема времени, отведенного на указанную дисциплину.

Структура основной профессиональной образовательной
программы начального профессионального образования

Таблица 2

-------T--------------------------------------------T-----------T-----------T-----------------T------------¬
¦Индекс¦ Наименование циклов, разделов, модулей, ¦Всег

> 1 2 3 4 ... 18 19 20