ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1280-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1280-02. ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 2 К СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 09.04.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 29.05.2003 N 4603)

изготовлении продовольственного сырья животного происхождения не допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных, лекарственных средств, препаратов для обработки животных и птицы, а также препаратов для обработки помещений для их содержания, не прошедших санитарно-эпидемиологическую экспертизу и государственную регистрацию в установленном порядке".
В главе III "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
5. В пункте 3.20 первый и третий абзацы изложить в следующей редакции:
Абзац первый: "В пищевых продуктах контролируется содержание радионуклидов".
Абзац третий: "В = (А/Н) 90Sr + (A/H) 137Cs, где А - значение удельной активности 90Sr и 137Cs в пищевом продукте (Бк/кг), Н - допустимый уровень удельной активности для 90Sr и 137Cs в том же продукте (Бк/кг)".
В Приложении 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
6. В пункте 1.1.4.4 по строке показателей "- второго сорта" в графе 7 вставить слова "то же".
7. В пункте 1.1.5 графу 1 и графу 3 по строке показателей "Токсичные элементы" изложить в следующей редакции:

--------------------------------T----------T----------T----------¬
¦ Индекс, группа продуктов ¦Показатели¦Допустимые¦Примечание¦
¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦
+-------------------------------+----------+----------+----------+
¦1.1.5. Продукты мясные с ис- ¦Токсичные ¦по п. ¦ ¦
¦пользованием субпродуктов (паш-¦элементы: ¦1.1.2 ¦ ¦
¦теты, ливерные колбасы, зельцы,¦ ¦ ¦ ¦
¦студни и др.) и крови. Изделия ¦ ¦ ¦ ¦
¦вареные с использованием суб- ¦ ¦ ¦ ¦
¦продуктов, крови, охлажденные и¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженные (хлебы, колбасы, ¦ ¦ ¦ ¦
¦студни, ливерные колбасы, за- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ливные блюда) ¦ ¦ ¦ ¦
L-------------------------------+----------+----------+-----------

8. В пункте 1.1.5.4 графу 5 изложить в редакции: "0,1 <*>".
9. В пункте 1.1.8 в графе 1 изменить слово "сублимированной" на "сублимационной".
10. В пункте 1.1.9:
- в графе 1 исключить слово "подмороженные" и изложить в редакции: "Мясо птицы, в т.ч. полуфабрикаты, охлажденные, замороженные (все виды птицы для убоя, пернатой дичи)";
- в графе 4 по строке "левомицетин" изложить в редакции: "< 0,01".
11. В пункте 1.1.9.2 по строке "- мясокостные, бескостные в панировке, с соусом, маринованные" в графе 2 изменить показатель с "5 х 1Е5" на "1 х 1Е6".
12. В пункте 1.1.11.9 по строке "- жареные, отварные" в графе 7 изменить показатель с "не более 1 х 1Е4 КОЕ/г" на "не более 1 х 1Е3 КОЕ/г".
13. В пункте 1.1.17 в графе 2 "Показатели" добавить строку "Микробиологические показатели" в следующей редакции:

--------------------------------T----------T----------T----------¬
¦ Индекс, группа продуктов ¦Показатели¦Допустимые¦Примечание¦
¦ ¦ ¦ уровни, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦
+-------------------------------+----------+----------+----------+
¦1.1.17. Яичный белок (альбумин)¦Микробио- ¦по п. ¦ ¦
¦сухой ¦логические¦1.1.16.3 ¦ ¦
¦ ¦п



> 1 2 3 ... 24 25 26

	Поделиться:	Tweet