ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1280-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1280-02. ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 2 К СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 09.04.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 29.05.2003 N 4603)

ить и изложить в следующей редакции:

----------------------------------T------------T-----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые ¦ Примечания ¦
¦ ¦уровни, мг/ ¦ ¦
¦ ¦кг, не более¦ ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦5-Оксиметилфурфурол ¦по п. 2.2 ¦для фруктовых со-¦
¦ ¦ ¦ков и нектаров ¦
L---------------------------------+------------+------------------

100. В пункте 3.6.2.5 в графе 1 в названии группы продуктов исключить "крупа манная".
101. В пункте 3.6.3.1 по строке "Токсичные элементы" графы 2, 3, 4 изложить в новой редакции:

--------------------------------T----------T----------T----------¬
¦ Индекс, группа продуктов ¦Показатели¦Допусти- ¦Примечание¦
¦ ¦ ¦мые уров- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ни, мг/кг,¦ ¦
¦ ¦ ¦не более ¦ ¦
+-------------------------------+----------+----------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+-------------------------------+----------+----------+----------+
¦3.6.3.1. Соки фруктовые концен-¦Токсичные ¦по п. ¦в пересче-¦
¦трированные асептического кон- ¦элементы ¦3.1.3 ¦те на ис- ¦
¦сервирования или быстрозаморо- ¦ ¦ ¦ходный ¦
¦женные ¦ ¦ ¦продукт ¦
¦ ¦ ¦ ¦(соки) с ¦
¦ ¦ ¦ ¦учетом со-¦
¦ ¦ ¦ ¦держания ¦
¦ ¦ ¦ ¦сухих ве- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ществ в ¦
¦ ¦ ¦ ¦нем и ко- ¦
¦ ¦ ¦ ¦нечном ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукте ¦
¦ ¦ ¦ ¦(соки кон-¦
¦ ¦ ¦ ¦центриро- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ванные) ¦
L-------------------------------+----------+----------+-----------

102. В пункте 3.6.4 "Мясо убойных животных в тушах и отрубах" в разделе "Микробиологические показатели" по строке "-парное" графы 3, 4 и 5 изложить в следующей редакции:

---------------T--------T----------------------------------------¬
¦Индекс, группа¦КМАФАнМ,¦ Масса продукта (см3, г), в которой не ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ допускаются ¦
¦ ¦не более+-----------T---------T------------------+
¦ ¦ ¦БГКП (коли-¦S. aureus¦Патогенные, в т.ч.¦
¦ ¦ ¦формы) ¦ ¦ сальмонеллы и L. ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ monocytogenes ¦
+--------------+--------+-----------+---------+------------------+
¦- парное ¦ 10 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦
L--------------+--------+-----------+---------+-------------------

103. В пункте 3.6.4.1 в показателе "Антибиотики" по строкам "левомицетин", "тетрациклиновой группы", "гризин" и "бацитрацин" графу 4 дополнить в следующей редакции:

-----------------------------T----------T----------T-------------¬
¦ Индекс,

> 1 2 3 ... 23 24 25 26