Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.11.2009 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.1.2.2564-09" (вместе с "СанПиН 2.1.2.2564-09. Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию объектов организаций здравоохранения и социального обслуживания, предназначенных для постоянного проживания престарелых и инвалидов, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму их работы. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 29.12.2009 N 15884)

-------------+
¦1. ¦Обеденный зал ¦ 2,4 кв. м на 1 место ¦за исключением ¦
¦ ¦ ¦ ¦организаций для ¦
¦ ¦ ¦ ¦инвалидов - ¦
¦ ¦ ¦ ¦хронических ¦
¦ ¦ ¦ ¦душевнобольных с ¦
¦ ¦ ¦ ¦тяжелыми ¦
¦ ¦ ¦ ¦нарушениями ¦
¦ ¦ ¦ ¦умственной ¦
¦ ¦ ¦ ¦деятельности ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦2. ¦Умывальные ¦3 кв. м (1 умывальник) на ¦то же ¦
¦ ¦ ¦ каждые 18 - 20 мест ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦3. ¦Раздаточная ¦ 18 ¦ 24 ¦то же ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦4. ¦Сервизная ¦ 6 ¦ 8 ¦то же ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦5. ¦Моечная столовой ¦ 16 - 18 ¦ 30 - 36 ¦то же ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦6. ¦Горячий цех ¦ 54 ¦ 70 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦7. ¦Хлеборезка, ¦ 6 ¦ 8 ¦ ¦
¦ ¦хранение хлеба ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8. ¦Моечная кухонной ¦ 8 ¦ 10 ¦ ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9. ¦Холодный цех ¦ 10 ¦ 14 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10. ¦Цех мучных изделий ¦ 10 ¦ 14 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11. ¦Мясорыбный цех ¦ 18 ¦ 24 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦12. ¦Овощной цех ¦ 15 ¦ 18 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13. ¦Комната заведующего ¦ 8 ¦ 8 ¦ ¦
¦ ¦производством ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦14. ¦Кладовая суточного ¦ 8 ¦ 10 ¦ ¦
¦ ¦запаса продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15. ¦Кладовая сухих ¦ 10 ¦ 14 ¦ ¦
¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16. ¦Охлаждаемые камеры: ¦ ¦ ¦не менее двух ¦
¦ ¦



> 1 2 3 ... 20 21 22 ... 26 27 28

	Поделиться:	Tweet