ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА", "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ ДИЕТИЧЕСКОЙ", "ПОЛОЖЕНИЕМ О СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ", "ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.09.2003 N 5073)

1¦ 11,9 ¦ - ¦масло - 11¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Говядина II к. ¦ 80 ¦ 16,0 ¦ 6,64 ¦ - ¦масло -6 г¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Творог п/ж ¦ 100 ¦ 16,7 ¦ 9,0 ¦ 1,3 ¦масло -8 г¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Творог ж. ¦ 115 ¦ 16,1 ¦ 20,7 ¦ 3,27¦масло -20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Яйцо ¦ 125 ¦ 15,87¦ 14,37 ¦ 0,87¦масло -13 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦ Замена творога (по белку) ¦
+----------------------T-------T------T-------T-------T----------+
¦Творог п/ж ¦ 100 ¦ 16,7 ¦ 9,0 ¦ 1,3 ¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Говядина I к. ¦ 90 ¦ 16,7 ¦ 12,6 ¦ - ¦масло -3 г¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Говядина II к. ¦ 85 ¦ 17,0 ¦ 7,47 ¦ - ¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Рыба (филе трески) ¦ 100 ¦ 16,0 ¦ 0,6 ¦ - ¦масло +9 г¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Яйцо ¦ 130 ¦ 16,51¦ 14,95 ¦ 0,91¦масло -5 г¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦ Замена яйца (по белку) ¦
+----------------------T-------T------T-------T-------T----------+
¦Яйцо 1 шт. ¦ 40 ¦ 5,08¦ 4,6 ¦ 0,28¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Творог п/ж ¦ 30 ¦ 5,01¦ 2,7 ¦ 0,39¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Творог ж. ¦ 35 ¦ 4,9 ¦ 6,3 ¦ 0,99¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Сыр ¦ 20 ¦ 5,36¦ 5,46 ¦ - ¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Говядина I к. ¦ 30 ¦ 5,58¦ 4,2 ¦ - ¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Говядина II к. ¦ 25 ¦ 5,0 ¦ 2,07 ¦ - ¦ ¦
+----------------------+-------+------+-------+-------+----------+
¦Рыба (филе трески) ¦ 35 ¦ 5,6 ¦ 0,73 ¦ - ¦ ¦
L----------------------+-------+------+-------+-------+-----------

Порядок выписки питания
для больных в лечебно-профилактических учреждениях

1. Выписка питания осуществляется медицинской сестрой диетической под руководством врача-диетолога.
В лечебно-профилактических учреждениях, где должность врача-диетолога отсутствует, выписка питания производится медицинской сестрой по диетологии под контролем врача, ответственного за лечебное питание.
2. При поступлении больного в лечебно-профилактическое учреждение лечебное питание назначается дежурным врачом. Назначенная диета вносится в историю болезни и одновременно в сводный заказ на всех поступивших больных, который направляется на пищеблок в установленное время.
3. Учет диет ведется палатными медицинскими сестрами, ежедневно сообщающими старшей медицинской сестре отделения количество больных и их распределение по дие



> 1 2 3 ... 28 29 30 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet