ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА", "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ ДИЕТИЧЕСКОЙ", "ПОЛОЖЕНИЕМ О СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ", "ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.09.2003 N 5073)

д, ужин и т.д.)
____________ 20__ г.

---------T-------T-----------------------T-----T-----T-----------¬
¦Наимено-¦Кол-во ¦ Наименование блюд ¦Вес ¦Общий¦Расписка в ¦
¦вание ¦больных¦ ¦одной¦ вес ¦ получении ¦
¦или N ¦ ¦ ¦пор- ¦ ¦(буфетчицы)¦
¦отделе- ¦ ¦ ¦ции, ¦ ¦ ¦
¦ния ¦ ¦ ¦г ¦ ¦ ¦
+--------+-------+----T----T----T---T----+-----+-----+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-------+----+----+----+---+----+-----+-----+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+-------+----+----+----+---+----+-----+-----+------------

Медицинская сестра Зав. производством
диетическая _________________ (шеф-повар) ________________________



Форма N 1-85
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях

Наименование лечебного учреждения __________________________

Утверждаю: ____________
Руководитель учреждения

КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА N

Наименование блюда _______________________________
Показание к применению ___________________________

-----------------T------T-----T----------------------------T-----¬
¦ Наименование ¦Брутто¦Нетто¦ Химический состав ¦Стои-¦
¦ продукта ¦ ¦ +------T------T-----T--------+мость¦
¦ ¦ ¦ ¦Белки,¦Жиры, ¦Угле-¦Калорий-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ г ¦ г ¦воды,¦ность, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г ¦ккал ¦ ¦
+----------------+------+-----+------+------+-----+--------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+------+------+-----+--------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+------+------+-----+--------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+------+------+-----+--------+-----+
¦Вес готового блюда: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----------------------+-----+------+------+-----+--------+------

Врач-диетолог (медицинская сестра диетическая) ...........

Зав. производством (шеф-повар) ..........

Бухгалтер ..........

Оборот карточки

Технология приготовления: ________________________________________



Форма N 44-МЗ
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях

Наименование учреждения ________________________

"Утверждаю"
Главный врач ........... (подпись)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ
НА ________ БОЛЬНЫХ НА "__" ___________ 20__ Г.

День недели
-------------T-----T-------T
---------------------------------------------------------T-------¬
¦Наименование¦Коли-¦N блюда¦



> 1 2 3 ... 33 34 35 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet