Приказ Минобрнауки РФ от 17.05.2010 N 516 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 01.06.2010 N 17682)

¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сладких блюд и напитков, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температуру подачи; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования к качеству сладких ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦блюд и напитков; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ виды необходимого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и производственного инвентаря, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦правила их безопасного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+--------------------------------+------------+------------+----------------+------------+
¦ПМ.08 ¦Приготовление хлебобулочных, ¦ ¦ ¦МДК.08.01. ¦ОК 1 - 8 ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий ¦ ¦ ¦Технология ¦ПК 8.1 - 8.6¦
¦ ¦В результате изучения ¦ ¦ ¦приготовления ¦ ¦
¦ ¦профессионального модуля ¦ ¦ ¦хлебобулочных, ¦ ¦
¦ ¦обучающийся должен: ¦ ¦ ¦мучных и ¦ ¦
¦ ¦иметь практический опыт: ¦ ¦ ¦кондитерских ¦ ¦
¦ ¦ приготовления хлебобулочных, ¦ ¦ ¦изделий ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проверять органолептическим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦способом качество основных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и дополнительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ингредиентов к ним; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ определять их соответствие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологическим требованиям к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦простым хлебобулочным, мучным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и кондитерским изделиям; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ выбирать производственный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инвентарь и оборудование для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦приготовления хлебобулочных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ использовать различные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологии приготовления и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оформления хлебобулочных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ оценивать качество готовых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий; ¦ ¦



> 1 2 3 ... 20 21 22 ... 26 27 28

	Поделиться:	Tweet