Приказ Минобрнауки РФ от 17.05.2010 N 516 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 01.06.2010 N 17682)

¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ассортимент, пищевую ценность,¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦требования к качеству ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хлебобулочных, мучных и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила выбора основных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и дополнительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ингредиентов к ним при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦приготовлении хлебобулочных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила безопасного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использования и виды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимого технологического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственного инвентаря; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ последовательность выполнения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологических операций при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦подготовке сырья и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦приготовлении хлебобулочных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила поведения бракеража; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы отделки и варианты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оформления хлебобулочных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила хранения и требования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦к качеству хлебобулочных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мучных и кондитерских изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ виды необходимого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и производственного инвентаря, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦правила их безопасного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+--------------------------------+------------+------------+----------------+------------+
¦ФК.00 ¦Физическая культура ¦ 72 ¦ 36 ¦ ¦ОК 2 ¦
¦ ¦В результате освоения раздела ¦ ¦ ¦ ¦ОК 3 ¦
¦ ¦"Физическая культура" ¦ ¦ ¦ ¦ОК 6 ¦
¦ ¦обучающийся должен: ¦ ¦



> 1 2 3 ... 21 22 23 ... 26 27 28

	Поделиться:	Tweet