Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

рофессионального модуля ¦ ¦ ¦различных видов ¦ ¦
¦ ¦обучающийся должен: ¦ ¦ ¦сливочного масла ¦ ¦
¦ ¦иметь практический опыт: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ производства сливочного масла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦методом сбивания на различных видах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ производства сливочного масла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦методом преобразования высокожирных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливок на различных видах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ производства топленого масла; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ работы на оборудовании для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фасования масла; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживания технологического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ определять качественные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количественные показатели сырья в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии со стандартом; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести технологические процессы по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выработке сливочного масла на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦маслоизготовителях периодического и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦непрерывного действия; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ выбирать температурные режимы при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пастеризации и созревании сливок в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зависимости от качества сырья, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ассортимента вырабатываемой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции и времени года; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ готовить маслоизготовители к работе¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и заполнять их сливками; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ определять окончание сбивания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливок и производить слив пахты; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить нормализацию, посолку и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦промывку масляного зерна; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить обработку масляного зерна¦ ¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 15 16 17 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet