Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

квасок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ качественные показатели готовых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заквасок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ цели внесения, способы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦приготовления сычужного фермента и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦других компонентов при производстве ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦творога; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила выбора температурных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦режимов и дозы внесения заквасок в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зависимости от времени года и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качества сырья; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ режимы процесса сквашивания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные биохимические процессы при¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве кисломолочной продукции,¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сметаны, творога и сырково-творожных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ виды упаковки; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования, предъявляемые к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качеству фасования, упаковочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материала и оформления упаковки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила маркировки продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устройство фасовочно-упаковочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ назначение, устройство и принцип ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦действия оборудования и контрольно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦измерительных приборов, правила их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦эксплуатации; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ меры и способы устранения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦неисправностей в работе оборудования;¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила техники безопасности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------------------------+------------+------------+------------------+------------+
¦ПМ.03 ¦Изготовление различных видов ¦ ¦ ¦МДК.03.01. ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦сливочного масла ¦ ¦ ¦Технология ¦ПК 3.1 - 3.5¦
¦ ¦В результате изучения ¦ ¦ ¦производства ¦ ¦
¦ ¦п



> 1 2 3 ... 14 15 16 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet