Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

¦ ¦
¦ ¦ технологические процессы по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выработке сливочного масла методом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦преобразования высокожирных сливок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ цели и режимы тепловой обработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырья при производстве масла; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ факторы, влияющие на выбор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температурных режимов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила выбора температурных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦режимов в зависимости от времени ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦года и качества сырья; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ нормы процентного содержания влаги ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и соли в различных видах сливочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦масла; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основы биохимических процессов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦происходящих при сбивании; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные биохимические процессы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦происходящие при преобразовании ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦высокожирных сливок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования, предъявляемые к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качеству фасования, упаковочному ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материалу и оформлению упаковки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устройство фасовочно-упаковочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ назначение, устройство и принцип ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦действия оборудования и контрольно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦измерительных приборов, правила их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦эксплуатации; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ меры и способы устранения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦неисправностей в работе оборудования;¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила техники безопасности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------------------------+------------+------------+------------------+------------+
¦ПМ.04 ¦Изготовление различных видов сыров ¦ ¦ ¦МДК.04.01. ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦В результате изучения ¦ ¦ ¦Технология ¦ПК 4.1 - 4.6¦
¦ ¦профессионального модуля ¦



> 1 2 3 ... 17 18 19 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet