Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

¦ ¦ ¦
¦ ¦ обеспечивать выполнение ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственных заданий по объему ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и качеству производства продукции в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленные сроки; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обеспечивать снижение издержек и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контролировать экономное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расходование сырья и энергии; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить производственный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструктаж рабочим смены; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ контролировать соблюдение правил ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦охраны труда, техники безопасности, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственной и трудовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дисциплины, внутреннего трудового ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦распорядка, производственной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦санитарии и личной гигиены; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести технологический журнал и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦первичный производственный учет ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырья, основных и вспомогательных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материалов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ оформлять приемо-сдаточную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦документацию; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ пользоваться нормативной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦документацией; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ определять пороки молочных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов, анализировать причины их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦возникновения, разрабатывать меры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦по их устранению; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ методы исследования сырья по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦органолептическим и физико- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦химическим показателям; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования действующих стандартов к¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качеству сырья для выработки молочных¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и готовой продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологическое оборудование



> 1 2 3 ... 22 23 24 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet