К 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
5.2. Выпускник, освоивший ОПОП НПО, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:
5.2.1. Изготовление основных компонентов мороженого.
ПК 1.1. Готовить сырье для производства основных компонентов мороженого.
ПК 1.2. Составлять по заданным рецептурам смеси из сырьевых компонентов для различных видов мороженого.
ПК 1.3. Вести процесс производства основных компонентов мороженого на поточных линиях различных типов.
ПК 1.4. Обслуживать технологическое оборудование для производства смеси мороженого.
5.2.2. Изготовление дополнительных компонентов мороженого.
ПК 2.1. Готовить сырье для производства дополнительных компонентов мороженого.
ПК 2.2. Изготавливать вафли.
ПК 2.3. Изготавливать глазурь.
ПК 2.4. Изготавливать различные начинки в соответствии с рецептурой.
ПК 2.5. Обслуживать технологическое оборудование для производства дополнительных компонентов мороженого.
5.2.3. Изготовление готовой продукции.
ПК 3.1. Вести процесс фризерования массы мороженого.
ПК 3.2. Дозировать, декорировать и расфасовывать мороженое.
ПК 3.3. Вести процесс закаливания мороженого.
ПК 3.4. Глазировать мороженое и творожные сырки.
ПК 3.5. Упаковывать готовую продукцию.
ПК 3.6. Обслуживать технологическое оборудование по производству и расфасовке готовой продукции мороженого и глазированных сырков.
VI. ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРЕ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
6.1. Основная профессиональная образовательная программа по профессии НПО предусматривает изучение следующих учебных циклов:
общепрофессионального;
профессионального;
и разделов:
физическая культура;
учебная практика (производственное обучение);
производственная практика;
промежуточная аттестация;
государственная (итоговая) аттестация.
6.2. Обязательная часть основной профессиональной образовательной программы должна составлять около 80 процентов от общего объема времени, отведенного на ее освоение. Вариативная часть (около 20 процентов) дает возможность расширения и (или) углубления подготовки, определяемой содержанием обязательной части, получения дополнительных компетенций, умений и знаний, необходимых для обеспечения конкурентоспособности выпускника в соответствии с запросами регионального рынка труда и возможностями продолжения образования. Дисциплины, междисциплинарные курсы и профессиональные модули вариативной части определяются образовательным учреждением.
Профессиональный цикл состоит из общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей в соответствии с основными видами деятельности. В состав профессионального модуля входит один или несколько междисциплинарных курсов. При освоении обучающимися профессиональных модулей проводятся учебная практика (производственное обучение) и (или) производственная практика.
Обязательная часть профессионального цикла ОПОП НПО должна предусматривать изучение дисциплины "Безопасность жизнедеятельности". Объем часов на дисциплину "Безопасность жизнедеятельности" составляет 2 часа в неделю в период теоретического обучения (обязательной
> 1 2 3 4 ... 17 18 19
Zaki.ru законы и право
поиск по сайту
каталог документов
добавить сайт Zaki.ru в избранное
Правовые акты международные
Правовые акты Российской Федерации
