Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 483 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100114.01 Официант, бармен" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17875)

¦
¦ ¦подготовке залов организаций ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦общественного питания к обслуживанию ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦в обычном режиме; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ встречи, приветствия, размещения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гостей организаций общественного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦питания за столом, подачи меню; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ приема, оформления и выполнения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заказа на продукцию и услуги ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организаций общественного питания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ рекомендации блюд и напитков гостям ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦при оформлении заказов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ подачи к столу заказанных блюд и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦напитков разными способами; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ расчета с потребителями согласно ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦счету и проводов гостей; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ подготовки залов и инвентаря к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживанию массовых банкетных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мероприятий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживания массовых банкетных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мероприятий официального и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦неофициального характера; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживания потребителей при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использовании специальных форм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации питания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ применения передовых, инновационных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦методов и форм организации труда; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ подготавливать зал и сервировать ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦столы для обслуживания в обычном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦режиме и на массовых банкетных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мероприятиях, в том числе выездных; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ осуществлять прием заказа на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦бронирование столика и продукцию на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вынос; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦



> 1 2 3 ... 9 10 11 ... 18 19 20

	Поделиться:	Tweet