Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 483 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100114.01 Официант, бармен" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17875)

осуществлять прием заказа на блюда и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦напитки; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать потребителей организаций ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦общественного питания в обычном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦режиме и на различных массовых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦банкетных мероприятиях; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ консультировать гостей по составу и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦методам приготовления блюд, давать ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦рекомендации по выбору вин, крепких ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦спиртных и прочих напитков, их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сочетаемости с блюдами; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ осуществлять подачу блюд и напитков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гостям различными способами; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ соблюдать требования к безопасности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦готовой продукции и техники ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безопасности в процессе обслуживания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦потребителей; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ предоставлять счет и производить ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расчет с потребителем; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ соблюдать правила ресторанного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦этикета при встрече и приветствии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гостей, размещении гостей за столом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживании и прощании с гостями; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ соблюдать личную гигиену; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ виды, типы и классы организаций ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦общественного питания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные характеристики торговых и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственных помещений ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организаций общественного питания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ материально-техническую и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦информационную базу обслуживания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила личной подготовки официанта к¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживанию; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ виды, правила, последо



> 1 2 3 ... 10 11 12 ... 18 19 20

	Поделиться:	Tweet