Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 483 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100114.01 Официант, бармен" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17875)

тательных и минеральных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦веществ, витаминов, микроэлементов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦воды в структуре питания; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ понятие суточной нормы потребности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦человека в питательных веществах; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ усвояемость пищи и факторы, влияющие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на нее; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ нормы и принципы рационального ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сбалансированного питания для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦различных групп населения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила личной гигиены; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарные требования к торговым и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственным помещениям ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организаций общественного питания, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инвентарю, посуде и таре; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарные требования к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортировке и хранению пищевых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и процессу приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦блюд; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарные требования к реализации ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦готовой продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарные требования к обслуживанию ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦посетителей; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ классификацию моющих средств, правила¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦их применения, условия и сроки их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хранения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарно-пищевое законодательство; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные пищевые инфекции, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отравления, глистные заболевания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------------------------+------------+------------+------------------+------------+
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ОП.03. ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦ владеть методами оценки качества ¦ ¦ ¦Товароведение ¦ПК 1.2 ¦
¦ ¦пищевых продуктов; ¦ ¦ ¦пищевых продуктов ¦ПК 2.1 ¦
¦ ¦ определять качество основных групп ¦ ¦ ¦ ¦ПК 2.2 ¦
¦ ¦товаров;



> 1 2 3 ... 5 6 7 ... 18 19 20

	Поделиться:	Tweet