Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 476 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260105.02 Кондитер сахаристых изделий" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.06.2010 N 17613)

¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ возможные источники ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦микробиологического загрязнения в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пищевом производстве; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарно-технологические требования к¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦помещениям, оборудованию, инвентарю, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦одежде; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦правила личной гигиены работников ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пищевых производств; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ классификацию моющих средств, правила ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦их применения, условия и сроки их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хранения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила проведения дезинфекции, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинсекции, дератизации ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +----------------------------------------+-----------+-----------+----------------------+------------+
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ОП.02. Особенности ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦ ориентироваться в ассортименте ¦ ¦ ¦современного ¦ПК 1.1 - 1.4¦
¦ ¦кондитерской продукции; ¦ ¦ ¦производства ¦ПК 2.1 - 2.3¦
¦ ¦ определять виды и качество ¦ ¦ ¦кондитерских ¦ПК 3.1 - 3.3¦
¦ ¦кондитерских сахаристых изделий; ¦ ¦ ¦сахаристых изделий ¦ПК 4.1 - 4.3¦
¦ ¦ определять изменения спроса на ¦ ¦ ¦ ¦ПК 5.1 - 5.3¦
¦ ¦кондитерскую продукцию; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ переходить на выпуск новых видов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ особенности современного производства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и реализации кондитерской продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ принципы организации кондитерского ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства, ориентированного на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦спрос; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные отечественные и зарубежные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондитерские бренды; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ роль потребительских свойств ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондитерской продукции в формировании ¦ ¦ ¦



> 1 2 ... 3 4 5 6 ... 19 20 21

	Поделиться:	Tweet