ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1324-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРОКАМ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1324-03", утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 06.06.2003 N 4654)

¦ ¦
¦жареные, печеные, кулебяки, расстегаи (с¦ ¦ ¦
¦мясом, яйцами, творогом, капустой, ливером¦ ¦ ¦
¦и др. начинками) ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦99. Биточки (котлеты) манные, пшенные ¦ 18 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦ Мучнистые кондитерские изделия, сладкие блюда, напитки ¦
+------------------------------------------T----------T----------+
¦100. Торты и пирожные: ¦ ¦ ¦
¦- без отделки кремом, с отделками¦ ¦ ¦
¦белково-взбивной, типа суфле, сливочной,¦ ¦ ¦
¦фруктово-ягодной, помадной ¦ 72 ¦ - " - ¦
¦- пирожное "Картошка" ¦ 36 ¦ - " - ¦
¦- с заварным кремом, с кремом из взбитых¦ ¦ ¦
¦сливок, с творожно-сливочной начинкой ¦ 18 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦101. Рулеты бисквитные: ¦ ¦ ¦
¦- с начинками сливочной, фруктовой, с¦ ¦ ¦
¦цукатами, маком ¦ 36 ¦ - " - ¦
¦- с творогом ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦102. Желе, муссы ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦103. Кремы ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦104. Сливки взбитые ¦ 6 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦105. Квасы, вырабатываемые¦ ¦ ¦
¦промышленностью: ¦ ¦ ¦
¦- квас хлебный непастеризованный ¦ 48 ¦ - " - ¦
¦- квас "Московский" ¦ 72 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦106. Соки фруктовые и овощные свежеотжатые¦ 48 ¦ - " - ¦
L------------------------------------------+----------+-----------

--------------------------------
<*> Сроки годности и условия хранения стерилизованных, ультровысокотемпературно обработанных (УВТ) и термизированных после фасовки продуктов данных групп указываются в документах на конкретные виды продукции.
<**> Сроки годности конкретных видов продукции определяются в соответствии с установленным порядком.






-----
Приложение 2
(справочное)

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Срок годности пищевых продуктов - ограниченный период времени, в течение которого пищевые продукты должны полностью отвечать обычно предъявляемым к ним требованиям в части органолептических, физико-химических показателей, в т.ч. в части пищевой ценности, и установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья человека, а также соответствовать критериям функционального предназначения.
Сроки хранения пищевых продуктов - период времени, в течение которого продукты сохраняют свойства, установленные в нормативной и/или технической документации, при соблюдении указанных в документации условий хранения (может не быть окончат



> 1 2 3 ... 12 13 14

	Поделиться:	Tweet