ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1324-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРОКАМ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1324-03", утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 06.06.2003 N 4654)

¦86. Салаты из сырых овощей и фруктов: ¦ ¦ ¦
¦- без заправки ¦ 18 ¦ - " - ¦
¦- с заправками (майонез, соусы) ¦ 12 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦87. Салаты из сырых овощей с добавлением¦ ¦ ¦
¦консервированных овощей, яиц и т.д.: ¦ ¦ ¦
¦- без заправки ¦ 18 ¦ - " - ¦
¦- с заправками (майонез, соусы) ¦ 6 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦88. Салаты из маринованных, соленых,¦ ¦ ¦
¦квашеных овощей ¦ 36 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦89. Салаты и винегреты из вареных овощей: ¦ ¦ ¦
¦- без заправки и добавления соленых овощей¦ 18 ¦ - " - ¦
¦- с заправками (майонез, соусы) ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦90. Блюда из вареных, тушеных, жареных¦ ¦ ¦
¦овощей ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦91. Салаты с добавлением мяса, птицы,¦ ¦ ¦
¦рыбы, копченостей: ¦ ¦ ¦
¦- без заправки ¦ 18 ¦ - " - ¦
¦- с заправками (майонез, соусы) ¦ 12 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦92. Гарниры: ¦ ¦ ¦
¦- рис отварной, макаронные изделия¦ ¦ ¦
¦отварные, пюре картофельное ¦ 12 ¦ - " - ¦
¦- овощи тушеные ¦ 18 ¦ - " - ¦
¦- картофель отварной, жареный ¦ 18 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦93. Соусы и заправки для вторых блюд ¦ 48 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦ Кондитерские и хлебобулочные изделия ¦
+
---+
¦Полуфабрикаты тестовые ¦
+------------------------------------------T----------T----------+
¦94. Тесто дрожжевое для пирожков печеных и¦ ¦ ¦
¦жареных, для кулебяк, пирогов и др. мучных¦ ¦ ¦
¦изделий ¦ 9 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦95. Тесто слоеное пресное для тортов,¦ ¦ ¦
¦пирожных и др. мучных изделий ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦96. Тесто песочное для тортов и пирожных ¦ 36 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦Кулинарные изделия ¦
+------------------------------------------T----------T----------+
¦97. Ватрушки, сочники, пироги полуоткрытые¦ ¦ ¦
¦из дрожжевого теста: ¦ ¦ ¦
¦- с творогом ¦ 24 ¦ - " - ¦
¦- с повидлом и фруктовыми начинками ¦ 24 ¦ - " - ¦
+------------------------------------------+----------+----------+
¦98. Чебуреки, беляши, пирожки столовые,¦



> 1 2 3 ... 11 12 13 14

	Поделиться:	Tweet