ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 26.03.2003 N 24 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.4.1.1249-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ. СанПиН 2.4.1.1249-03", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 25.03.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 08.04.2003 N 4392)

¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Молоко ¦ 500 ¦ 600 ¦ 420 ¦ 500 ¦ 500 ¦ 700 ¦ 700 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Творог ¦ 40 ¦ 50 ¦ 40 ¦ 40 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 75 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Мясо ¦ 60 ¦ 85 ¦ 100 ¦ 100 ¦ 100 ¦ 120 ¦ 160 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Рыба ¦ 20 ¦ 25 ¦ 45 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 25 ¦ 70 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Сметана ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 10 ¦ 15 ¦ 20 ¦ 25 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Сыр ¦ 3 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 10 ¦ 10 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Чай ¦ 0,2 ¦ 0,2¦ 0,2 ¦ 0,2¦ 0,2¦ 0,2 ¦ 0,2¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Кофе злаковый ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Соль ¦ 2 ¦ 2 ¦ 0 ¦ 5 ¦ 8 ¦ 5 ¦ 8 ¦
+---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+-------+
¦Дрожжи ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
L---------------+--------+-------+--------+-------+-------+--------+--------





Приложение 11
к СанПиН 2.4.1.1249-03

АССОРТИМЕНТ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ,
РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ
И ПОДРОСТКОВ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВОВ

Мясо и мясопродукты:
- говядина I категории;
- телятина;
- мясо птицы (курица, индейка);
- мясо кролика;
- сосиски и сардельки (говяжьи), не чаще чем 1 - 2 раза в неделю;
- колбасы вареные (докторская, отдельная и др.), не чаще 1 - 2 раз в неделю, после тепловой обработки;
- субпродукты (печень говяжья, язык).
Рыба и рыбопродукты - треска, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая).
Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.
Молоко и молочные продукты:
- молоко (2,5%, 3,2%, 3,5% жирности), пастеризованное, стерилизованное, сухое;
- сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко;
- творог (9% и 18% жирности; 0,5% жирности - при отсутствии творога более высокой жирности) - после термической обработки;
- сыр неострых сортов (твердый, мягкий, плавленый, колбасный без специй);
- сметана (10%, 15%, 30% жирности) - после термической обработки;
- кефир;
- йогурты (предпочтительнее: не подвергшиеся термической обработке - "живые", молочные и сливочные);
- ряженка, варенец, бифидок и др. кисломолочные продукты промышленного выпуска;
- сливки (10%, 20% и 30% жирности).
Пищевые жиры:
- сливочное масло (в том числе крестьянское);
- растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое - только рафинированное; рапсовое, оливковое) - в салаты, винегреты, сельдь, вторые блюда; ограничено для обжаривания в смеси с маргарином.
Кондитерские изделия:
- конфеты (предпочтительнее зефир, пастила, мармелад), карамель, шоколадные - не чаще одного раза в неделю;
- галеты, печенья, крекеры, вафли, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов);
- пир



> 1 2 3 ... 49 50 51 ... 61 62 63

	Поделиться:	Tweet