ПОСТАНОВЛЕНИЕ Минтруда РФ от 10.11.1992 N 30 (ред. от 31.10.1995) "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТАРИФНО-КВАЛИФИКАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПО ОБЩЕОТРАСЛЕВЫМ ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ"

ряды

Должностные обязанности. Возглавляет работу отдела, руководит его деятельностью. Обеспечивает выполнение работ, способствует успешной работе основных подразделений учреждения, организации, предприятия, разрабатывает необходимую документацию, предложения, рекомендации, инструкции и т.п. Обеспечивает рациональное использование материальных, финансовых и технических средств. Проводит работу по защите информации, составляющей государственную, коммерческую, служебную тайну. Принимает меры по привлечению в подразделение квалифицированных работников, обеспечивает рациональное распределение нагрузки между ними, создает условия для роста и повышения квалификации персонала. Контролирует соблюдение работниками правил внутреннего трудового распорядка, правил и норм охраны труда и пожарной безопасности, состояние производственной и трудовой дисциплины. Представляет предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Обеспечивает составление установленной отчетности.
Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, нормативные документы и другие руководящие материалы вышестоящих и других органов, касающиеся деятельности отдела; нормативные акты и методические рекомендации, определяющие порядок проведения работ в отделе; основы экономики, организации труда и управления; правила и нормы охраны труда и противопожарной защиты.
Требования к квалификации по разрядам оплаты.
Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
8 разряд: при выполнении должностных обязанностей начальника вспомогательного отдела учреждения, организации, предприятия, отнесенного к III группе по оплате труда руководителей;
9 - 10 разряды: при выполнении должностных обязанностей начальника вспомогательного отдела учреждения, организации, предприятия, отнесенного ко II группе по оплате труда руководителей;
11 - 12 разряды: при выполнении должностных обязанностей начальника вспомогательного отдела учреждения, организации, предприятия, отнесенного к I группе по оплате труда руководителей.

ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ (ШЕФ-ПОВАР)

(введено Постановлением Минтруда РФ от 20.01.94 N 7)

6 - 12 разряды

Должностные обязанности. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу, проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, безопасные и здоровые условия труда. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и прав



> 1 2 3 ... 24 25 26 ... 66 67 68

	Поделиться:	Tweet