Распоряжение Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы от 02.03.2009 N 29 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации работы предприятий питания детского, молодежного и семейного досуга"

¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦15, мясной цех - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦15, овощной цех ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- 10, кухня с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦моечной кухонной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦посуды - 45, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦моечная столовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦посуды - 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----------+-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+--------

Таблица 4

НЕОБХОДИМЫЙ НАБОР
ПОМЕЩЕНИЙ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ
ДЕТСКОГО, МОЛОДЕЖНОГО И СЕМЕЙНОГО ДОСУГА
В ПРИСТРОЙКАХ К ЗДАНИЯМ ФОКОВ

------------T-------T--------------------------------------------------------------------------------------¬
¦ ¦Кол-во ¦Требуемые площади, кв. м ¦
¦ ¦п.м. +------------------T-----------------T----------T-----------------T------------T-------+
¦ ¦ ¦Для посетителей ¦Производственные ¦Складские ¦Административно- ¦Технические ¦Всего ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бытовые ¦ ¦ ¦
+-----------+-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦Молодежные ¦ 50 ¦106, в том числе: ¦55, в том числе: ¦ 22 ¦35, в том числе: ¦ 32 ¦ 250 ¦
¦кафе ¦ ¦торговый зал - 80 ¦кухня с моечной ¦ ¦офисный кабинет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бар - 10-12 ¦кухонной посуды ¦ ¦- 6 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦туалетные комнаты ¦- 40 ¦ ¦гардероб для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦- 7 ¦моечная столовой ¦ ¦персонала - 13 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦вестибюль - 7 ¦посуды - 15 ¦ ¦душевые, туалет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- 6-8 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кладовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦уборочного ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦инвентаря - 2 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦радиоузел - 6 ¦ ¦ ¦
¦ +-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦ ¦ 100 ¦265, в том числе: ¦90, в том числе: ¦ 40 ¦52, в том числе: ¦ 53 ¦ 500 ¦
¦ ¦ ¦торговый зал - 170¦кухня с моечной ¦ ¦офисный кабинет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бар - 20 ¦кухонной посуды ¦ ¦- 10 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦помещение ¦- 60 ¦ ¦гардероб для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦для проведения ¦холодный цех - 15¦ ¦персонала - 20 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тем



> 1 2 3 ... 11 12 13 14

	Поделиться:	Tweet