Распоряжение Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы от 02.03.2009 N 29 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации работы предприятий питания детского, молодежного и семейного досуга"

атических ¦моечная столовой ¦ ¦душевые, туалет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦мероприятий - 45 ¦посуды - 15 ¦ ¦- 10 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦туалетные комнаты¦ ¦ ¦кладовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦- 20 ¦ ¦ ¦уборочного ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦вестибюль - 10 ¦ ¦ ¦инвентаря - 4 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦радиоузел - 8 ¦ ¦ ¦
+-----------+-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦Семейные ¦ 50 ¦113, в том числе: ¦50, в том числе: ¦ 20 ¦35, в том числе: ¦ 32 ¦ 250 ¦
¦и детские ¦ ¦торговый зал - 70 ¦кухня с моечной ¦ ¦офисный кабинет ¦ ¦ ¦
¦кафе ¦ ¦бар - 10 ¦кухонной посуды ¦ ¦- 6 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦детская игровая ¦- 35 ¦ ¦гардероб для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦комната - 20 ¦моечная столовой ¦ ¦персонала - 13 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦туалетные комнаты ¦посуды - 15 ¦ ¦душевые, туалет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦- 6 ¦ ¦ ¦- 6-8 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦вестибюль - 7 ¦ ¦ ¦кладовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦уборочного ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦инвентаря - 2 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦радиоузел - 6 ¦ ¦ ¦
¦ +-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦ ¦ 100 ¦265, в том числе: ¦90, в том числе: ¦ 40 ¦52, в том числе: ¦ 53 ¦ 500 ¦
¦ ¦ ¦торговый зал - 140¦кухня с моечной ¦ ¦офисный кабинет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бар - 20 ¦кухонной посуды ¦ ¦- 10 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦помещение для ¦- 45 ¦ ¦гардероб для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦проведения ¦холодный цех - 15¦ ¦персонала - 20 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тематических ¦цех для ¦ ¦душевые, туалет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦мероприятий - 45 ¦приготовления ¦ ¦- 10 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦детская игровая ¦десертов - 15 ¦ ¦кладовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦комната - 30 ¦моечная столовой ¦ ¦уборочного ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦туалетные комнаты ¦посуды - 15 ¦ ¦инвентаря - 4 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦- 20 ¦ ¦ ¦радиоузел - 8 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦вестибюль - 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----------+-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+--------

В зданиях предприятий питания необходимо предусмотреть:
- вход для посетителей со стороны улицы;
- отдельный вход для обслуживающего персонала (в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.



> 1 2 3 ... 12 13 14

	Поделиться:	Tweet