Письмо Роспотребнадзора от 13.04.2009 N 01/4801-9-32 "О типовых программах производственного контроля"

¦производимой продукции - ¦на соответствующие виды¦
¦ ¦логических ¦ ¦устанавливается ¦в соответствии с ¦продукции ¦
¦ ¦процессов ¦ ¦предприятием-изготовителем¦требованиями технических ¦СанПиН 2.3.2.1078-01 ¦
¦ ¦производства¦ ¦в соответствии с ¦регламентов, отраслевых ¦нормативная и ¦
¦ ¦пищевых ¦ ¦отраслевыми инструкциями и¦Инструкций и иных ¦техническая ¦
¦ ¦продуктов ¦ ¦другими нормативными ¦документов, регламентиру-¦документация ¦
¦ ¦ ¦ ¦документами с учетом ¦ющих порядок и периодич- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦определенных предприятием-¦ности контроля ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦изготовителем контрольных ¦органолептических и ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦критических точек: по ¦физико-химических ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦микробиологическим, ¦показателей, а также ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦физико-химическим показа- ¦содержания микробиологи- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦телям, показателям безо- ¦ческих, паразитологиче- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пасности пищевых продуктов¦ских и химических ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦на технологических этапах ¦загрязнителей в поступа- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦производства ¦ющем сырье и компонентах ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Вода питьевая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Лабораторные исследования ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦воды питьевой: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- органолептические, ¦1 раз в квартал ¦Технические регламенты ¦
¦ ¦ ¦ ¦физико-химические, ¦ ¦на соответствующие виды¦
¦ ¦ ¦ ¦микробиологические ¦ ¦продукции ¦
¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦СанПиН 2.1.4.1074-01 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативная и техниче- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ская документация ¦
¦ ¦ +------------+--------------------------+-------------------------+-----------------------+
¦ ¦ ¦Продукты ¦Лабораторные исследования ¦Каждая партия ¦Технические регламенты ¦
¦ ¦ ¦переработки ¦продуктов переработки: ¦ ¦на соответствующие виды¦
¦ ¦ ¦(готовая ¦- органолептические ¦ ¦продукции ¦
¦ ¦ ¦продукция) ¦показатели; ¦ ¦СанПиН 2.3.2.1078-01 ¦
¦ ¦ ¦ ¦- контроль за наличием ¦ ¦нормативная и техничес-¦
¦ ¦ ¦ ¦маркировки, наносимой в ¦ ¦кая документация ¦
¦ ¦ ¦ ¦соответствии с требования-¦ ¦Федеральный закон от ¦
¦ ¦ ¦ ¦ми законодательства ¦ ¦02.01.2000 N 29-ФЗ "О ¦
¦ ¦



> 1 2 3 ... 9 10 11 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet