Письмо Роспотребнадзора от 13.04.2009 N 01/4801-9-32 "О типовых программах производственного контроля"

¦
¦ ¦ ¦ ¦маркировки товара требова- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ниям санитарных правил и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦нормативов, государственных¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦стандартов (объем информа- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ции, наличие текста на ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦русском языке и т.д.) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- Овоскопирование яйца ¦Каждая партия ¦ ¦
+---+------------+-----------+---------------------------+------------------+-------------------+
¦2 ¦Контроль ¦Пищевая ¦Выборочный лабораторный ¦1 раз в год по ¦Технические ¦
¦ ¦безопасности¦продукция и¦контроль скоропортящейся ¦1-му образцу от ¦регламенты на ¦
¦ ¦пищевых ¦продоволь- ¦пищевой продукции на этапе ¦каждой группы ¦соответствующие ¦
¦ ¦продуктов, ¦ственное ¦ее реализации (органолепти-¦скоропортящейся ¦виды продукции ¦
¦ ¦сырья и по- ¦сырье ¦ческие, физико-химические и¦продукции согласно¦ГОСТ Р 51074-2003 ¦
¦ ¦луфабрикатов¦ ¦микробиологические ¦ассортиментному ¦СанПиН ¦
¦ ¦ ¦ ¦показатели) ¦перечню ¦2.3.2.1078-01 ¦
+---+------------+-----------+---------------------------+------------------+-------------------+
¦3 ¦Санитарно- ¦Вода питье-¦Лабораторные исследования ¦2 раза в год и ¦СП 1.1.1058-01 ¦
¦ ¦техническое ¦вая (при ¦воды (микробиологические ¦после ¦СП 1.1.2193-07 ¦
¦ ¦состояние ¦наличии на ¦показатели) ¦реконструкции, ¦СП 2.3.6.1066-01 ¦
¦ ¦ ¦объекте ¦ ¦модернизации ¦СанПиН ¦
¦ ¦ ¦фасовочных ¦ ¦ ¦2.1.4.1074-01 ¦
¦ ¦ ¦отделений и¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦производ- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ственных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦цехов) ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------+-----------+---------------------------+------------------+-------------------+
¦4 ¦Санитарно- ¦Санитарная ¦Смывы с объектов производ- ¦2 раза (не менее ¦СП 1.1.1058-01 ¦
¦ ¦эпидемиоло- ¦обработка ¦ственного окружения, ¦10 смывов) в год ¦СП 1.1.2193-07 ¦
¦ ¦гический ¦помещений, ¦инвентаря, рук и спецодежды¦ ¦СП 2.3.6.1066-01 ¦
¦ ¦режим ¦оборудова- ¦персонала ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ния, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦инвентаря ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------+-----------+---------------------------+------------------+-------------------+
¦ Объекты оптовой торговли пищевыми продуктами ¦
+---T------------T----------T----------------------------T------------------T-------------------+
¦1 ¦Входной ¦Сырье и ¦- Соответствие видов и ¦Каждая партия ¦Технические ¦
¦ ¦контроль ¦пищевая ¦наименований поступившей ¦продукции ¦регла



> 1 2 3 ... 16 17 18 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet