ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА", "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ ДИЕТИЧЕСКОЙ", "ПОЛОЖЕНИЕМ О СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ", "ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.09.2003 N 5073)

¦дистые ¦Ограничивается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦заболевания при¦жидкость. Пища¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦наличии ¦готовится в отварном¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦избыточного ¦виде или на пару, без¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦веса. ¦соли. Свободная¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жидкость - 0,8 - 1,5¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦л. Ритм питания¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦дробный, 4 - 6 раз в¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦день. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----------+-----------+----------------+---------------------+----------+-----------+---------------+---------------

Таблица 2
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях

СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ НАБОР
ПРОДУКТОВ НА ОДНОГО БОЛЬНОГО
В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ

-----------------------T-----------------------------------------¬
¦Наименование продуктов¦ Количество продуктов в граммах ¦
¦ +-------T--------T--------T-------T-------+
¦ ¦Основ- ¦Вариант ¦Вариант ¦Вариант¦Вариант¦
¦ ¦ной ва-¦диеты ¦диеты ¦диеты ¦диеты ¦
¦ ¦риант ¦с меха- ¦с повы- ¦с пони-¦с пони-¦
¦ ¦стан- ¦ничес- ¦шенным ¦женным ¦женной ¦
¦ ¦дартной¦ким и ¦коли- ¦коли- ¦кало- ¦
¦ ¦диеты ¦химичес-¦чеством ¦чеством¦рий- ¦
¦ ¦ ¦ким ща- ¦белка ¦белка ¦ностью ¦
¦ ¦ ¦жением ¦(высоко-¦(низко-¦(низко-¦
¦ ¦ ¦ ¦белковая¦белко- ¦кало- ¦
¦ ¦ ¦ ¦диета) ¦вая ди-¦рийная ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ета) ¦диета) ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦Хлеб ржаной ¦ 150 ¦ 150 ¦ 150 ¦ 100 ¦ 100 ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦Хлеб пшеничный ¦ 150 ¦ 150 ¦ 200 ¦ 150 ¦ - ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦Мука пшеничная ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 15 ¦ 5 ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦Крахмал картофельный ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦Макаронные изделия ¦ 20 ¦ 20 ¦ 20 ¦ 30 ¦ - ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦Крупы (всего), в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦числе: ¦ 45 ¦ 45 ¦ 53 ¦ 53 ¦ 10 ¦
+----------------------+-------+--------+--------+-------+-------+
¦ Гречневая ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦
+----------------------+-------+--------+----



> 1 2 3 ... 11 12 13 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet