ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА", "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ ДИЕТИЧЕСКОЙ", "ПОЛОЖЕНИЕМ О СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ", "ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.09.2003 N 5073)

¦ 1,00 ¦Яичный поро- ¦ 0,28 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦шок ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Масло коровье ¦ 1,00 ¦Масло кресть-¦ 1,13 ¦В кулинарных ¦
¦несоленое, ¦ ¦янское ¦ ¦изделиях и ¦
¦"Вологодское" ¦ ¦ ¦ ¦блюдах (кроме¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправки блюд¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦при отпуске) ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Масло коровье¦ 1,06 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦любительское ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Масло коровье¦ 1,00 ¦В фаршах, ¦
¦ ¦ ¦соленое (с ¦ ¦блинах, ¦
¦ ¦ ¦уменьшением ¦ ¦оладьях ¦
¦ ¦ ¦закладки соли¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦в рецептуре ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦на 0,02 кг) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Масло коровье¦ 0,84 ¦В фаршах, ¦
¦ ¦ ¦топленое ¦ ¦блинах, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦оладьях и для¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправки ку- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦линарных из- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦делий ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Масло подсол- ¦ 1,00 ¦Масло арахи- ¦ 1,00 ¦В холодных ¦
¦нечное ¦ ¦совое, куку- ¦ ¦блюдах, муч- ¦
¦ ¦ ¦рузное, сое- ¦ ¦ных изделиях,¦
¦ ¦ ¦вое, хлопко- ¦ ¦маринадах, ¦
¦ ¦ ¦вое, оливко- ¦ ¦блюдах из ры-¦
¦ ¦ ¦вое ¦ ¦бы и др. ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Масло подсол- ¦ 1,00 ¦Масло подсол-¦ 1,00 ¦В маринадах, ¦
¦нечное рафини- ¦ ¦нечное нера- ¦ ¦некоторых со-¦
¦рованное ¦ ¦финированное ¦ ¦усах, холод- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных, овощных,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбных блю- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дах, мучных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделиях ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Молоко коровье ¦ 1,00 ¦Молоко ко- ¦ 1,00 ¦В супах, соу-¦
¦пастеризован- ¦ ¦ровье пасте- ¦ ¦сах, блюдах ¦
¦ное, цельное ¦ ¦ризованное ¦ ¦из яиц, слад-¦
¦ ¦ ¦нежирное (с ¦ ¦ких блюдах, ¦
¦ ¦ ¦увеличением ¦ ¦мучных изде- ¦
¦ ¦ ¦закладки в ¦ ¦лиях, кашах ¦
¦ ¦ ¦рецептуре ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦масла коровь-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦его несолено-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦го на 0,04 ¦ ¦ ¦
¦



> 1 2 3 ... 20 21 22 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet