ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА", "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ ДИЕТИЧЕСКОЙ", "ПОЛОЖЕНИЕМ О СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ", "ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.09.2003 N 5073)

+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Горошек зеленый¦ 1,00 ¦Горох овощной¦ 0,82 ¦В холодных ¦
¦(консервирован-¦ ¦(лопатка) ¦ ¦блюдах, су- ¦
¦ный) ¦ ¦свежий ¦ ¦пах, овощных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦блюдах, гар- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нирах ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Фасоль овощ- ¦ 0,82 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦ная (лопатка)¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦свежая ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Зеленый горо-¦ 0,71 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦шек свежий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦быстрозаморо-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦женный ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Зелень укропа, ¦ 1,00 ¦Зелень укро- ¦ 1,00 ¦Для аромати- ¦
¦петрушки, сель-¦ ¦па, петрушки,¦ ¦зации бульо- ¦
¦дерея свежая ¦ ¦сельдерея ве-¦ ¦нов, супов, ¦
¦ ¦ ¦точками соле-¦ ¦соусов ¦
¦ ¦ ¦ная (с умень-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦шением зак- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ладки соли в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦рецептуре на ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦0,29 кг) ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Зелень укро- ¦ 0,76 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦па, петрушки,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сельдерея из-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦мельченная ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦соленая (с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦уменьшением ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦закладки соли¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦в рецептуре ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦на 0,22 кг) ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Зелень укро- ¦ 0,76 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦па, петрушки,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сельдерея ве-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦точками быст-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦розаморожен- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Пастернак, пет-¦ 1,00 ¦Белые коренья¦ 0,15 ¦В супах, соу-¦
¦рушка, сельде- ¦ ¦петрушки, ¦ ¦сах, при ту- ¦
¦рей корневые ¦ ¦сельдерея ¦ ¦шении мяса, ¦
¦свежие ¦ ¦и пастернака ¦ ¦рыбы, овощей ¦
¦ ¦ ¦сушеные ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦<*> Щавель све-¦ 1,00 ¦Пюре из щаве-¦ 0,40 ¦В супах с ¦
¦жий ¦ ¦ля (консервы)¦ ¦использовани-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ем щавеля ¦


> 1 2 3 ... 23 24 25 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet