ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА", "ПОЛОЖЕНИЕМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ ДИЕТИЧЕСКОЙ", "ПОЛОЖЕНИЕМ О СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ", "ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.09.2003 N 5073)

¦
¦ ¦ ¦нием сухих ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦веществ 25 - ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦30% ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Томатное пюре с¦ 1,00 ¦Томатная пас-¦ 0,30 ¦ То же ¦
¦содержанием су-¦ ¦та с содержа-¦ ¦ ¦
¦хих веществ 12%¦ ¦нием сухих ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦веществ 35 - ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦40% ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Томатная пас-¦ 0,30 ¦ То же ¦
¦ ¦ ¦та соленая с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержанием ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сухих веществ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦37% (с умень-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦шением зак- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ладки соли в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦рецептуре на ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦0,03 кг) ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Яблоки свежие ¦ 1,00 ¦Яблоки целые,¦0,8/ ¦В сладких ¦
¦ ¦ ¦половинками, ¦/0,73 ¦блюдах ¦
¦ ¦ ¦четвертушка- ¦<5> ¦ ¦
¦ ¦ ¦ми (бланширо-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ванные в са- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦харном сиро- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦пе) быстроза-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦мороженные ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Брусника свежая¦ 1,00 ¦Клюква свежая¦ 1,00 ¦В салатах из ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦капусты и в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сладких блю- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дах ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Урюк ¦ 1,00 ¦Курага, кайса¦ 0,75 ¦В пудингах, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сладких соу- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сах, блюдах ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Виноград суше- ¦ 1,00 ¦Цукаты, кай- ¦ 1,00 ¦ То же ¦
¦ный (изюм, саб-¦ ¦са, курага ¦ ¦ ¦
¦за) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Ядро ореха, ¦ 1,00 ¦Ядро грецких ¦ 1,00 ¦В сладких ¦
¦миндаля сладко-¦ ¦орехов, фун- ¦ ¦блюдах, пу- ¦
¦го ¦ ¦дука, арахиса¦ ¦дингах ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦Кислота лимон- ¦ 1,00 ¦Кислота вин- ¦ 1,00 ¦В блюдах, где¦
¦ная пищевая ¦ ¦ная пищевая ¦ ¦используется ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонная кис-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лота ¦
+---------------+------------+-------------+-------+-------------+
¦ То же ¦ 1,00 ¦Сок лимона ¦ 8,00 ¦ То же



> 1 2 3 ... 25 26 27 ... 41 42 43

	Поделиться:	Tweet