ПОСТАНОВЛЕНИЕ Госстандарта РФ от 28.04.1999 N 21 (ред. от 18.06.2002) "О ПРАВИЛАХ ПРОВЕДЕНИЯ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 05.05.1999 N 1777)

Приложение 4.2

ПЕРЕЧЕНЬ
НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ ПО ОТБОРУ ПРОБ

ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические
методы определения свежести

ГОСТ 9792-73 Колбасные продукты и продукты из свинины,
баранины, говядины и мяса других видов убойных
животных и птиц. Правила приемки и методы отбора
проб

ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого
мяса. Правила приемки и методы испытания

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и
подготовка их к испытанию

ГОСТ 20235.0-74 Мясо кроликов. Методы отбора образцов.
Органолептические методы оценки качества

ГОСТ 8285-91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы
испытания

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб
для микробиологических анализов

ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия

ГОСТ 7702.0-74 Мясо птицы. Методы отбора образцов.
Органолептические методы оценки качества

ГОСТ 7702.2.0-95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты
птичьи. Методы отбора проб и подготовка к
микробиологическим исследованиям

ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек,
цесарок). Технические условия

ГОСТ 25391-82 Мясо цыплят - бройлеров. Технические условия

ГОСТ 27583-88 Яйца куриные пищевые. Технические условия

ГОСТ 30364.0-97 Продукты яичные. Методы отбора проб и
органолептического анализа





Приложение 4.3

ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ИДЕНТИФИКАЦИИ МЯСА,
МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ, МЯСА ПТИЦЫ, ЯЙЦА И ПРОДУКТОВ
ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

---T-------------T----------------T-------------------------------------¬
¦ ¦ Показатели ¦ Наименование ¦ Примечание ¦
¦ ¦ ¦идентифицируемой¦ ¦
¦ ¦ ¦ продукции ¦ ¦
+--+-------------+----------------+-------------------------------------+
¦ ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--+-------------+----------------+-------------------------------------+
¦ ¦Маркировка ¦Мясо в тушах, ¦По оттискам клейм определяют: ветери-¦
¦ ¦оттисками ¦полутушах и ¦нарное благополучие мяса, направление¦
¦ ¦клейм ¦четвертинах ¦использования (реализация, промпере-¦
¦ ¦ ¦ ¦работка, проварка, утиль и др.); вид¦
¦ ¦ ¦ ¦мяса (конина, верблюжатина, козляти-¦
¦ ¦ ¦ ¦на, оленина и др.); качество мяса (по¦
¦ ¦ ¦ ¦категориям, упитанности, половозраст-¦
¦ ¦ ¦ ¦ным признакам) и др. ¦
¦ ¦Маркировка ¦Мясные и мясо- ¦По маркировке на банках можно устано-¦
¦ ¦потребитель- ¦растительные ¦вить наименование и сорт продукта,¦
¦ ¦ской упаковки¦консервы ¦вид термической обработки (стерилиза-¦
¦ ¦ ¦ ¦ция, пастеризация), состав прод



> 1 2 3 ... 40 41 42 ... 150 151 152

	Поделиться:	Tweet