Приказ Минобрнауки РФ от 21.06.2010 N 648 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260107.01 Пивовар" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 21.07.2010 N 17930)

¦ ¦
¦ ¦пивного сусла; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы приготовления сусла для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦различных сортов пива; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования безопасности труда, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦личной гигиены и санитарии при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве пивного сусла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------------------------+------------+------------+-------------------+------------+
¦ПМ.03 ¦Выращивание дрожжей и ведение ¦ ¦ ¦МДК.03.01. ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦процесса брожения ¦ ¦ ¦Технологии брожения¦ПК 3.1 - 3.3¦
¦ ¦В результате изучения ¦ ¦ ¦и оборудование в ¦ ¦
¦ ¦профессионального модуля ¦ ¦ ¦производстве пива и¦ ¦
¦ ¦обучающийся должен: ¦ ¦ ¦безалкогольных ¦ ¦
¦ ¦иметь практический опыт: ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦
¦ ¦ выполнения работ с дрожжами; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ведения процесса брожения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ размножать и хранить дрожжи; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать и использовать ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудование для разведения дрожжей; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ поддерживать необходимые режимы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦брожения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать и использовать ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудование в технологическом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦процессе брожения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ соблюдать требования безопасности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦труда, личной гигиены, и санитарии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦при работе с дрожжами и во время ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦процесса брожения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные стадии брожения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ разновидности дрожжей, их строение ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и стадии роста; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ методы контроля брожения в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве пива и безалкогольных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦напитк



> 1 2 3 ... 9 10 11 ... 16 17 18

	Поделиться:	Tweet