Приказ Минобрнауки РФ от 17.05.2010 N 515 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260207.02 Оператор линии производства маргарина" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 30.06.2010 N 17663)

¦
¦ ¦маргарина; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ассортимент и рецептуры кулинарных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондитерских, хлебопекарных жиров и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заменителей молочного жира; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ методику расчета жировых компонентов;¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила смешивания жиров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ параметры процесса охлаждения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования, предъявляемые к качеству ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ пороки кулинарных, кондитерских, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хлебопекарных жиров и заменителей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочного жира; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ причины возникновения брака и способы¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦их устранения; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ нормы выхода продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устройство и принцип действия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦получения кулинарных, кондитерских, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хлебопекарных жиров и заменителей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочного жира; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила безопасной эксплуатации ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+---------------------------------------+------------+------------+------------------+------------+
¦ПМ.04 ¦Фасовка и упаковка готовой продукции ¦ ¦ ¦МДК.04.01. ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦В результате изучения профессионального¦ ¦ ¦Технология и ¦ПК 4.1 - 4.5¦
¦ ¦модуля обучающийся должен: ¦ ¦ ¦оборудование для ¦ ¦
¦ ¦иметь практический опыт: ¦ ¦ ¦расфасовывания и ¦ ¦
¦ ¦ фасовки и упаковки готовой продукции ¦ ¦ ¦упаковывания ¦ ¦
¦ ¦на технологическом оборудовании и ¦ ¦ ¦готовой продукции ¦ ¦
¦ ¦вручную; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устранения мелких неполадок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фасовочного и упаковочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦



> 1 2 3 ... 11 12 13 ... 17 18 19

	Поделиться:	Tweet