Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

¦ ¦
¦ ¦ определять готовность сгустка; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ управлять перемещением заквашенных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливок и молока в автоматическом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦режиме; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести технологические процессы по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выработке сметаны с гомогенизацией ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и созреванием сливок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить нормализацию сливок с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетом вносимой закваски; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить процессы пастеризации, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гомогенизации, созревания сливок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ контролировать режимы процесса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сквашивания сливок и созревания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сметаны; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести технологические процессы по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выработке творога различными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦способами (традиционным с кислотной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и кислотно-сычужной коагуляцией, на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поточно-механизированных линиях и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦др.); ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ готовить растворы сычужного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фермента и других компонентов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вносить их в смесь; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести обработку сгустка; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести процессы самопрессования, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦прессования и охлаждения творога на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦различных охладителях; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести процесс фасования и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковывания готовой продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ заправлять фасовочные аппараты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковочным материалом; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ наносить маркировку; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству питьевого молока и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочных напитков; ¦ ¦



> 1 2 3 ... 12 13 14 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet