Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству кисломолочных напитков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(по видам); ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству сметаны; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству творога и сырково- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦творожных изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать фасовочные аппараты; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устранять мелкие неисправности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования, предъявляемые к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качеству сырья и готовой продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ нормы расхода сырья и материалов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила регулирования дозаторов на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заданный объем; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ допустимые нормы потерь продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ассортимент питьевого молока и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочных напитков, кисломолочных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов, сметаны, творога и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырково-творожных изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологии производства различных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦видов питьевого молока и молочных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦напитков; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологии производства различных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦видов кисломолочных продуктов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологии производства сметаны; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологии производства творога и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырково-творожных изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ назначение, применение и состав ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦микрофлоры заквасок и препаратов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для различных видов кисломолочной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы приготовления за



> 1 2 3 ... 13 14 15 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet