Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

деленной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦последовательности рассчитанное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количество компонентов при помощи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦насосов-дозаторов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ выбирать температурные режимы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦операций в зависимости от качества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырья и ассортимента вырабатываемых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ регулировать параметры процесса по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контрольно-измерительным приборам в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с заданными режимами; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ контролировать процесс свертывания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦смеси; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ определять готовность сгустка и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зерна; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить обработку сгустка и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырного зерна; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ использовать различные способы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦формования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить процессы самопрессования,¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦прессования и посолки сыра; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести процесс созревания сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ регулировать развитие микрофлоры в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тесте сырной массы и на поверхности; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству сыров (сырные ванны, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сыроизготовители, оборудование для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦формования, прессования и посолки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сыров); ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вести технологические процессы по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выработке плавленых сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ осуществлять подбор солей- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦плавителей и обработку сырья; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить плавление и гомогенизацию¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сырной массы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦




> 1 2 3 ... 19 20 21 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet