Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 482 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260201.01 Мастер производства молочной продукции" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2010 N 17878)

¦ ¦ вести процессы фасования и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковывания готовой продукции сыров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на различных видах расфасовочно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковочного оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ наносить маркировку; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать расфасовочно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковочное оборудование; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству различных видов сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устранять мелкие неисправности; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ассортимент и рецептуры различных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦видов сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологии производства различных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦видов сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ цели и режимы технологических ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦операций; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ основные биохимические процессы при¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве различных видов сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы применения бактериальных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заквасок для различных видов сыров; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ правила приготовления растворов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сычужного фермента, хлористого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кальция, селитры и других ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦компонентов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы приготовления заквасок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ качественные показатели готовых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заквасок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ дозы и порядок внесения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦компонентов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы определения готовности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сгустка и зерна; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ требования, предъявляемые к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качеству фасования, упаковочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материала и оформления упаковки ¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 20 21 22 ... 28 29 30

	Поделиться:	Tweet