ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1280-03" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1280-02. ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 2 К СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 09.04.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 29.05.2003 N 4603)

ложить в редакции "в хромированной таре".
26. В пункте 1.3.2.3 в графе 1 исключить слова "в масле" и изложить в следующей редакции: "Пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в т.ч. из лососевых рыб)".
27. В пункте 1.3.3 в графе 1 группу продуктов дополнить словами "соленая, пряная" и изложить в следующей редакции: "Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению".
28. В пункте 1.3.3.2 в графе 1 изменить название группы продуктов по строкам и изложить в следующей редакции:

---------------T---------T---------T---------T--------T------T----------¬
¦Индекс, группа¦КМА-ФАнМ,¦БГКП (ко-¦S. aureus¦сульфит-¦пато- ¦Примечание¦
¦ продуктов ¦КОЕ/г, не¦лиформы) ¦ ¦редуци- ¦геные,¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦рующие ¦в т.ч.¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦клост- ¦саль- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ридии ¦монел-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лы ¦ ¦
+--------------+---------+---------+---------+--------+------+----------+
¦1.3.3.2. Рыб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная продукция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦холодного коп-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦чения, в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженная: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- неразделан- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦ 1 х 1Е4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦то же <*> ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦V. paraha-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦emoluticus¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- не более¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 КОЕ/г, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для морс- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кой рыбы ¦
+--------------+---------+---------+---------+--------+------+----------+
¦- разделанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦внарезку (кус-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ком, сервиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вочная) ¦ 3 х 1Е4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦то же <*> ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦V. paraha-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦emoluticus¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- не более¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 КОЕ/г, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для морс- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кой рыбы ¦
+--------------+---------+---------+---------+--------+------+----------+
¦- балычные из-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦делия холодно-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦го копчения, в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦т.ч. внарезку ¦7,5 х 1Е4¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦в упако- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦ванной под¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦



> 1 ... 2 3 4 5 ... 24 25 26

	Поделиться:	Tweet