- своевременно очищаться помещения цехов от пищевых остатков и отбросов, а также тщательно укрываться сырье и готовая продукция (по окончанию работы).
4. Истребление грызунов проводиться механическим (капканы, ловушки и пр.) и химическими способами. Химические способы дератизации должны использоваться только специалистами-дератизаторами.
Бактериальные методы борьбы с грызунами применять запрещается.
XX. Соблюдение требований при инспекции санитарно-бытовых помещений предприятия
1. Санитарно-бытовые помещения для работников производственных цехов предприятий мясной отрасли должны быть оборудованы по типу санпропускника.
2. В состав санитарно-бытовых помещений должны входить: гардеробные верхней, домашней, рабочей и санитарной одежды, бельевая для чистой санитарной одежды, прачечная, помещение для приема грязной санитарной одежды, душевые, маникюрная, туалет, раковины для мойки рук, здравпункт или комната медосмотра, помещение для личной гигиены женщин, сушилка для одежды и обуви (в соответствии с действующими нормативными документами).
3. Гардеробные и душевые для работающих в холодильнике могут быть расположены в общих бытовых помещениях.
4. Для работающих в санитарном блоке (санбойни, санкамеры и скотобазы) и цехе технических фабрикатов должны быть оборудованы отдельные бытовые помещения от помещений для работников пищевых цехов.
5. Не разрешается располагать уборные, душевые и прачечные над помещениями пищевых цехов, а также производственными и складскими помещениями столовых.
6. Гардеробные для рабочей и санитарной одежды должны располагаться в помещении, изолированном от гардеробных для верхней и домашней одежды.
7. Хранение одежды рабочих основного производства должно осуществляться открытым способом, для чего гардеробные бытовых помещений оборудуют вешалками или открытыми шкафами и скамьями (стульями).
8. Шлюзы перед уборными должны быть оборудованы вешалками для санитарной одежды, раковинами для мытья рук, со смесителями горячей и холодной воды, мылом, щетками, устройствами для дезинфекции рук, электросушилкой рук или полотенцами разового пользования.
9. Унитазы в уборных должны устанавливаться с педальными спусками или фотоэлементами, а уборные иметь самозакрывающиеся двери.
10. Стены в душевых должны быть облицованы глазурованной плиткой на всю высоту; в гардеробных санитарной одежды, бельевой для выдачи чистой одежды, в санитарных узлах, в комнате гигиены женщин - на высоту 2,1 м, выше - окраска эмульсионными или другими, разрешенными красителями до несущих конструкций; в остальных помещениях допускается окраска или побелка стен. Потолки в душевых помещениях покрываются масляной краской, во всех других помещениях - известковой побелкой; полы - керамической плиткой.
11. Санитарно-бытовые помещения должны ежедневно по окончании работы тщательно убираться: очищаться от пыли, стены, полы и инвентарь промываться мыльно-щелочным раствором и горячей водой; шкафы в гардеробных очищаться влажным способом и не реже 1 раза в неделю, подвергаться дезинфекции путем орошения или протирания тканью, смоченной дезинфицирующим средством. Санитарные узлы и оборудование, комнаты гигиены женщин должны по мере необходимости, но не реже одного раза в смену, тщательно очищаться, промывать водой, после чего дезинфицировать.
XXI. Соблюдение требований при проверке соблюдения правил личной гигиены на предприятии
1. Каждый работник на предприятии несет ответственность за выполнением правил личной гигиены, за выполнением технологических, ветеринарных и санитарных требований на своем участке (состоянием рабочего места).
2. Все поступающие на работу и работающие на предприятии должны подвергаться медицинским обследованиям.
3. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку, куда регулярно заносятся результаты всех медиц
> 1 2 3 ... 25 26 27 28 ... 29
Zaki.ru законы и право
поиск по сайту
каталог документов
добавить сайт Zaki.ru в избранное
Правовые акты международные
Правовые акты Российской Федерации
