Приказ Минобрнауки РФ от 21.06.2010 N 650 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260103.01 Пекарь" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.07.2010 N 17948)

¦ ¦разделки мучных ¦ ¦
¦ ¦ работы на тестоделительных машинах; ¦ ¦ ¦кондитерских изделий ¦ ¦
¦ ¦ работы на машинах для формования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тестовых заготовок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ разделки мучных кондитерских изделий из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦различных видов теста; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ настройки и регулирования режимов работы¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устранения мелких неполадок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ делить тесто на куски заданной массы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦придавать им определенную форму; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ проводить предварительную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(промежуточную) расстойку; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ придавать окончательную форму тестовым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заготовкам; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ работать с полуфабрикатами из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦замороженного теста; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ укладывать сформованные полуфабрикаты на¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦листы, платки, в формы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ смазывать и отделывать поверхности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ контролировать качество окончательной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расстойки полуфабрикатов; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ производить разделку мучных кондитерских¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий, вырабатываемых без крема; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устранять дефекты тестовых заготовок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦различными способами; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать дежеподъемники, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тестоделители, оборудование для формования¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тестовых заготовок и расстойки теста; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 10 11 12 ... 19 20 21

	Поделиться:	Tweet