Приказ Минобрнауки РФ от 13.05.2010 N 505 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100120.02 Повар судовой" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.06.2010 N 17619)

вание и мелкий ремонт ¦ ¦ ¦МДК.02.01. ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦оборудования и инвентаря камбуза и ¦ ¦ ¦Оборудование и ¦ПК 2.1 - ¦
¦ ¦провизионных помещений ¦ ¦ ¦инвентарь камбуза и ¦2.4 ¦
¦ ¦В результате изучения профессионального ¦ ¦ ¦провизионных ¦ ¦
¦ ¦модуля обучающийся должен: ¦ ¦ ¦помещений ¦ ¦
¦ ¦иметь практический опыт: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ поддержания санитарного состояния ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦камбуза, камбузной посуды, инвентаря, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструментов и спецодежды; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживания холодильного оборудования,¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемого на судне; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживания механического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования, применяемого на камбузе; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживания теплового оборудования, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемого на камбузе; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ поддерживать санитарное состояние ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦камбуза, камбузной посуды, инвентаря, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструментов и спецодежды; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать холодильное оборудование, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемое на судне; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать механическое оборудование, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемое на камбузе; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать тепловое оборудование, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемое на камбузе; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ производить мелкий ремонт основного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарного и кондитерского производства;¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устройство и назначение основных видов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологического оборудования ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарного и пекарного производства: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦механического, теплового и холодильного; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ санитарно-технологические требования к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦помещениям, оборудованию, инв



> 1 2 3 ... 11 12 13 ... 23 24 25

	Поделиться:	Tweet