Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 476 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260105.02 Кондитер сахаристых изделий" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.06.2010 N 17613)

¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безопасности, личной гигиены, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦промышленной санитарии и пожарной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безопасности при изготовлении ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦карамели, халвы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ характеристики сырья и материалов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемые для изготовления карамели, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦халвы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс изготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦леденцовой карамели; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс изготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦карамели с начинкой; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦начинок; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс изготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦халвы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устройство, принцип действия и правила¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦эксплуатации оборудования для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовления карамели, халвы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы устранения неполадок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования при изготовлении ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦карамели, халвы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ дефекты, возникающие в процессе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовления карамели и халвы, и меры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦по их устранению ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+----------------------------------------+-----------+-----------+----------------------+------------+
¦ПМ.03 ¦Изготовление шоколада и шоколадных ¦ ¦ ¦МДК.03.01. Технологии ¦ОК 1 - 7 ¦
¦ ¦изделий ¦ ¦ ¦изготовления шоколада ¦ПК 3.1 - 3.3¦
¦ ¦В результате изучения профессионального ¦ ¦ ¦и шоколадных изделий ¦ ¦
¦ ¦модуля обучающийся должен: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦иметь практический опыт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ работы на оборудовании для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовления шоколада и шоколадных ¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 10 11 12 ... 19 20 21

	Поделиться:	Tweet